Carpaccio z červené řepy

Name: Carpaccio z červené řepy
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 červené řepy; trocha olivového oleje; sůl; mletý pepř; 1 balení polníčku (nebo rukoly); 50 g medového kozího sýra; piniové oříšky na posyp; balzamikový ocet podle chuti

Červená řepa obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek, má krásnou barvu a lahodnou chuť, kterou ještě podpoříme pečením. Svěží polníček, tenké plátky pečené řepy, výborný kozí sýr a pionové oříšky tvoří úžasnou kombinaci.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 4 porce

4porce

2 2 červené řepy

trocha trocha olivového oleje

sůl

mletý pepř

1 balení 1 balení polníčku (nebo rukoly)

50 g 50 g medového kozího sýra

piniové oříšky na posyp

balzamikový ocet podle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	656 kJ / 157 kcal
Bílkoviny	10,25 g
Tuky	12,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	25 mg
Sodík	15 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	0,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu rozehřejeme na 200 °C. Řepy omyjeme kartáčkem a každou zvlášť umístíme do středu většího plátu alobalu. Řepy polijeme olejem a osolíme. Alobal zamotáme do měšců, balíčky dáme na plech, který vložíme do trouby. Krok 2: Řepy pečeme asi hodinu. Zda jsou hotové, zkoušíme pomocí vidličky. Upečené řepy necháme vychladnout. Krok 3: Poté je oloupeme, odřízneme spodek a celou bulvu nakrájíme na slaboučké plátky. Krok 4: Na talíř rozložíme polníček, na něj naskládáme kolečka řepy, posypeme rozdrobeným kozím sýrem a ozdobíme piniovými oříšky. Krok 5: Carpaccio před servírováním zakápneme balzamikovým octem a podle chuti osolíme a opepříme.

Troubu rozehřejeme na 200 °C. Řepy omyjeme kartáčkem a každou zvlášť umístíme do středu většího plátu alobalu. Řepy polijeme olejem a osolíme. Alobal zamotáme do měšců, balíčky dáme na plech, který vložíme do trouby.
Jak péct červenou řepu v alobalu
Řepy pečeme asi hodinu. Zda jsou hotové, zkoušíme pomocí vidličky. Upečené řepy necháme vychladnout.
Poté je oloupeme, odřízneme spodek a celou bulvu nakrájíme na slaboučké plátky.
Na talíř rozložíme polníček, na něj naskládáme kolečka řepy, posypeme rozdrobeným kozím sýrem a ozdobíme piniovými oříšky.
Carpaccio před servírováním zakápneme balzamikovým octem a podle chuti osolíme a opepříme.