Carpaccio z červené řepy

Lusima Kuchař: Lusima

4 porce Předkrmy 21 názorů

Suroviny

2 červené řepy velikosti pěsti
100 ml olivového oleje
2 PL květového medu
2 PL cukru moučky
2 PL bílého vinného octa
3 PL pomerančového džusu
1 PL sojové omáčky
3 cm čerstvého zázvoru
15 dkg kozího sýra
hrst piniových semínek
snítka tymiánu
sůl
pepř
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Řepu očistíme a nakrájíme na velmi tenké plátky.

  2. Ocet svaříme s cukrem, poté přidáme med, džus, snítku tymiánu, olej, sojovou omáčku, pepř a sůl. Směs důkladně promícháme a přidáme do ní nastroúhaný zázvor.

  3. Plátky řepy vložíme do kameninové nádoby nebo zavařovací sklenice a zalijeme připravenou marinádou. Nádobu uzavřeme a necháme macerovat alespoň přes noc, raději však 2 dny.

  4. Pak plátky řepy naaranžujeme na talíř, poklademe hrudkami sýra a posypeme nasucho opraženými oříšky. Podáváme s bílou bagetou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 493 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Carpaccio z červené řepy

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Pavlína : Robila som aj zo surovej, aj z varenej. To, čo je na obrázku, je z varenej. Viac nám chutilo z varenej, ale varila som len krátko, asi 15 min, žiadne dlhé varenie.;-)

    Odpovědět

  • Pavlína Pavlína (neregistrovaný)

    Musí se ta řepa napřed uvařit?

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Hmm, bezvadné!!:yes:

    Odpovědět

  • janatka janatka

    Eliza:já jsem se právě už tento odkaz koukla,vyzkouším a děkuji za ochotu:-K

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Holky, zkuste to takhle -
    http://recepty.blesk.cz/clanek/recepty-celebrity-v...
    Doporučuji...:-p A klidně bez zázvoru...

    Odpovědět

  • janatka janatka

    Eliza:tak děkuji,že jsi mi to trošku přiblížila a vyzkouším.

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Eliza:No mně tam těch chutí taky připadalo moc;-)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Andrejko, odpovím ti tady...;-):-K Já jsem udělala marinádu pouze z medu, balzamikové redukce, pomerančové šťávy, olivového oleje a soli. Abych pravdu řekla, ani jsem si toho tymiánu nevšimla a zázvor jsem také nedala, i když mi nevadí. Nerada bych přetloukla báječnou chuť řepy...:-p
    Dělala jsem to volně podle Pohlreicha a sem jen přidala fotku.

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    janatka:No ten tomu dodá takový asijský říz;-), ale když vám nechutná, tak proč se přemáhat, ne?:-)) Já osobně bych ho tam dala, ale vynechala bych ten tymián, ten mi tam k těm chutím nějak nesedí. Ale Tejaja vám jistě během dne ještě poradí;-)

    Odpovědět

  • janatka janatka

    1974andrea:děkuji a určitě vyzkouším a co ten zázvor:-/ můžete mi v tom pomoc???;-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    janatka:Určitě balsamico použít můžeš, chuť bude ještě lepší;-)

    Odpovědět

  • janatka janatka

    Co mohu použít místo vinného octa???Mám jen balzamikový.Šlo by to také a ten zázvor tam musí být u nás ho moc nemusíme.

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Děkuji za parádní recept...v podobné formě jsem ho znala od Pohlreicha, takže jsem ráda, že jsem ho mohla vyzkoušet. Posílám velký bod, protože jsme si všichni pochutnali.:-p

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Honzo, posyp si to čerstvým kravským alebo ovčím syrom, bude to tiež výborné ;-) Nie každý má rád kozí syr. ;-)

    Odpovědět

  • Honza Honza(neregistrovaná)

    Jako všechno sním, ale ten kozí sýr to je pro mě moc. Je to brutálně aromatické a já tam pořád tu kozu cítím.

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: karpačo s červené řepy červená řepa recepty carpacio podle polreicha recepty z červené řepy karpáčo karpaco z cervene repy karpačo s červené řepy pohlreich carpacio z červené řepy karpaco recepty z cervene repy červená řepa karpaco karpaco z repy červená řepa recepty carpacio carpaco červené řepy karpáčo carpacio červená řepa karpáčo z červené řepy recept carpaccio pečená červená řepa podle polreicha karpáčo z červené řepy recepty karpačo z pečené červené řepy červená řepa karpáčo,