Vepřová plec na paprice se zakysanou smetanou

Colombo65 Kuchař:

Doba přípravy: 60 minut PT1H00M 6 porcí Pro začátečníky 5 názorů

57

Suroviny

3/4 kg vepřové plece
1 lžička mleté sladké červené papriky
1 velká cibule
2 kelímky zakysané smetany
sůl
olej
máslo
hladká mouka
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vepřovou plec nakrájíme na stejně velké kostky.

  2. Do hrnce dáme trochu oleje a přidáme na jemno nakrájenou cibuli, kterou necháme jen zesklovatět.

  3. Vložíme nakrájené vepřové maso a zprudka opečeme, aby se zatáhlo.

  4. Zatažené maso posypeme mletou paprikou a jen lehce restujeme, přičemž jsme opatrní, aby paprika nezhořkla.

  5. Maso osolíme a podlijeme ½ litrem silného vývaru z vepřových kostí.

  6. Promícháme a dusíme v mírném varu do změknutí.

  7. Jakmile je maso měkké a vývar zredukován asi na polovinu, tak přidáme lžičku másla smíchanou se lžičkou hladké mouky a lehce zahustíme. Necháme provařit 10 minut, aby zmizela „syrová“ chuť mouky.

  8. Vzniklou omáčku dokončíme tím, že přidáme zakysanou smetanu.

  9. Vše promícháme a již nevaříme. Podáváme s těstovinami nebo karlovarským knedlíkem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová plec na paprice se zakysanou smetanou

  • Sachmetka Sachmetka

    Paul Sulc:
    No ... to Vás musím zklamat ... do tradičního szegedínského guláše se dává smetana sladká, protože samotná omáčka je dost okyselená zelím, pokud chcete přidat kyselost ... dochucuje se lákem ze zelí ...

    Odpovědět

  • casino casino

    Paul Sulc:
    ...a co takhle Tradiční pomazánkové, he?:-))

    Odpovědět

  • Paul Sulc Paul Sulc

    Mozna to je dobre, ale davna zkusenost mi rika, ze na podobne omacky, na paprice, svickova, koprova atd se nepouziva smetana kysela, ale sladka. Dodatecne lze okyselit horkym octem , ale zaklad je proste sladka smetana. Vyjimka je szegedyn gulas.

    Odpovědět

  • mika59 mika59

  • Ivusa Ivusa

    :-KParáda...mňam...:yes::yes:

    Odpovědět

1

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Zapomněl/a jsem heslo