Srnčí roláda na pomerančích

1. Srnčí kýtu rozkrojíme na plát, naklepeme, osolíme, okořeníme divokým kořením a potřeme hořčicí.

   Jak naklepat maso, aby bylo křehké

2. Na plát rozložíme kuřecí maso. Stočíme, převážeme provázkem, dáme do pekáče a přidáme máslo. Přisypeme oloupaný a na kostky nakrájený pomeranč, podlijeme trochou vody, pekáč zakryjeme a v troubě pečeme asi 2 hodiny, dokud maso nezměkne.
3. Měkkou roládu vyndáme, necháme vychladnout a pak odstraníme provázek. Šťávu přelijeme do kastrolu, zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě a necháme povařit alespoň 15 minut. Nakonec šťávu rozmixujeme.
4. Nakrájenou roládu podáváme s rýží a přelijeme šťávou.

TIP: Co uvařit ze srnčího masa

Zveřejněno 2. 11. 2024