Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Pomalu konfitovaná husí stehna

Konfitování je velmi pomalé pečení masa v tuku, nejlépe vlastním. Maso je díky této úpravě šťavnaté a voňavé. Místo tradičně pečené husy vyzkoušejte konfitování a uvidíte, že vaši strávníci budou blahem bez sebe.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mika59 mika59

Snadný

Doba přípravy 400 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 390 min bez doby odležení

400 min (10 min příprava + 390 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Pomalu konfitovaná husí stehna
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Stehna dne předem omyjeme, důkladně osolíme a lehce okmínujeme, případně dáme tymián. Dáme je k sobě a zabalíme do potravinové folie. Uložíme do lednice. Krok 2: Druhý den vybereme vhodný pekáček s poklicí tak, aby stehna byla těsně u sebe, a celé zalijeme rozpuštěným sádlem, stehna musí být ponořená. Krok 3: Pekáček přikryjeme a dáme do trouby vyhřáté na 90 °C a 6 hodin si stehen nevšímáme. Poté zkusíme jak je maso měkké, záleží na velikosti stehen. Pokud jsou ještě trochu tuhé, necháme další hodinu. Po upečení slijeme tuk a necháme trochu, aby bylo na podlití. Krok 4: Stehna dopečeme na 250 st. dokřupava, trvá to asi 20-30minut. Párkrát je polijeme výpekem. No a pak už můžeme podávat, maso je jako dort a není vůbec mastné, jako by se zdálo.

TIP: Husa, kuře, kachna a jaké jsou mezi nimi rozdíly

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 11. 2024

Poznámka autorky mika59

Já jsem měla celou husu, ale naporcovanou. Všechno sádlo a přebytečnou kůži jsem nakrájela na kousky a vyškvařila. Bylo toho akorát na zalití. Sádlo slité z upečených stehen použiju na vaření. Taky v polovině udusím kuřecí játra, budou skvělé na čerstvý chleba. Ale když nemáte husí sádlo, vepřové poslouží stejně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pomalu konfitovaná husí stehna

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31j0M

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pomalu konfitovaná husí stehna

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31j0M

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova Marie Svarcova 15. 11. 2024 07:46
:-)<3:yes::yes: To je nejlepší pečení husy nebo kachny, výborná jsou i játra v sádle. :-K

mika59 mika59 přidala novou fotografii! 14. 11. 2024 19:29

Pomalu konfitovaná husí stehna

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
stehno husí, sůl, kmín celý, tymián

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu