Sádlové rohlíky zadělávané v domácí pekárně
Suroviny
- 400 g hladké mouky
- (část můžeme nahradit moukou špaldovou)
- 50 g změklého sádla
- 200 ml vlažné vody
- 1 lžíce krupicového cukru
- 1 lžička soli
- 30 g čerstvého droždí
- Na potření:
- 1 rozkvedlané vejce
- Na posypání:
- hrubá sůl, kmín, mák, sezam, dýňová semínka - prostě to, co má kdo rád
- Na obměnu: můžeme přidat sekané škvarky, bylinky, sekané ořechy, pizzové koření....
Postup přípravy receptu
Do domácí pekárny dáme vodu, sůl, hodně změklé sádlo. Na to vysypeme mouku, na ni rozdrobíme droždí a zasypeme cukrem. Nastavíme na program pro zpracování kynutého těsta bez pečení.
Vykynuté těsto vyjmeme na vál, rozválíme na kola, která rozkrájíme na trojúhelníky a od širší strany trojúhelníku motáme rohlíky. Z těsta také můžeme jen oddělovat kousky těsta a z nich vytvarujeme rohlíky (rovné, zahnuté). Z uvedené dávky dělám asi 12 ks rohlíků. Hotové přendáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě 15 minut odpočinout. Pak potřeme vajíčkem a sypeme podle chuti.
Pečeme při 200 °C asi 12 minut - doba pečení se řídí podle velikosti rohlíku. Vyjmeme a necháme vychladnout na mřížce.
Poznámka
Do těsta při zpracování ,(po zaznění zvukového signálu pekárny) můžeme přidat hrst sekaných škvarků, sekané ořechy nebo sekané zelené bylinky.
Toto těsto neobsahuje žádné mléčné výrobky, takže mohou rohlíky konzumovat i lidé s nesnášenlivostí na laktózu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 353 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Sádlové rohlíky zadělávané v domácí pekárně
-
Opravdu vynikající jak těsto, tak i rohlíky. Jen jsem je měla trošku těžší. Nechala jsem jeden schválně pět dní v sáčku a stále byl měkoučký. Všechny jiné recepty skončily tím, že druhý den byly rohlíky tvrdé.
-
Určitě vyzkouším.
-
Vyzkoušela jsem a jsou moc dobré. Skvělý recept.
-
Tom Beyk: díky za další fotky, vypadají úžasně, je to velká inspirace
-
recept se mi líbí, určitě je udělám - Díky
-
...tak jsem vyzkoušel těsto s dárkem - mačkadla na něco jako "kajzerky" a šneky. Je to fakt perfekt těsto.
Ta chuť je vynikající. Přidávám fotky. -
jirholu: díky za přidání fota, jsem ráda, že se povedly
-
Děkuji za recept na vynikající a křupavé rohlíky ... nemají chybu
Rohlíky jsem ničím nesypala, pouze jsem potřela vajíčkem. Dovolím si přidat foto -
Latina: už se těším ,
mrzí mě, že neumím dávat fotky,rohlíky byly už od pohledu k " sežrání " -
Latina: Prečo obyčajný? Je skvelý tvoj recept, také je potrebné šíriť!
-
dělám ještě další druh rohlíků, tak je sem také vzkouším přidat:)
-
Moc děkuji za přidané další fotky, váhala jsem, jestli sem mám recept na rohlíky dát, zdál se mi takový obyčejný, oproti těm ostatním, co tu jsou. Ale teď jsem ráda, že je někdo vyzkoušel a povedly se. díky
-
Chutnaly nám moc .Sypala jsem je sezamovým semínkem ,soli dala 1,5 lžičky a cukru 1 lžičku. S těstem se díky sádlu dělalo skvěle, bez podsypávní ,já jsem je rolovala jako kupované rohliky. Bylo jich 11 a už nejsou . . .
-
Tom Beyk : máte je fakt luxusní
po obědě na ně zadělám,teda pekárna.To zas budou kila nahoře 
.Jen se mi nezdá pl cukru a jen čl soli 
-
...tak jsem je vyzkoušel a já to tušil, já to poznal už z fotky - jsou prostě vynikající. Chtěl jsem vždycky upéct rohlíky tak dobré jako pečou u nás v pekárně - nikdy se mi to nepovedlo. Až tentokrát ale jsou lepší
, prostě nemají chybu. (jen jsem je špatně zabalil a málo rozválel těsto...příště se polepším )
A to jako napotvoru jsem měl doma už jen 22g droždí tak jsem měl obavy jak to dopadne ale těsto krásně vykynulo a příště to udělám zase z 22g. Díky za perfekt recept a dovolím si přidat fotky.
