Sváteční krůta s nádivkou
Sváteční pečená krůta může být tou pravou delikatesou pro vaši rodinnou sešlost. Příprava je sice časově náročnější, ale co se týče výsledné chuti, všichni si přijdou na své. Nádivka z krůty je vynikající a maso je šťavnaté a voňavé.
Postup přípravy
Krok 1: Krůtu očistíme, před kloubem nařízneme stehna a vytaháme šlachy. Poté ji nasolíme a přes noc necháme odležet v lednici. Aby krůta nebyla suchá, uděláme do prsou a stehen úzkým nožem vpich a vložíme špalíček špeku.
Krok 2: Na nádivku nakrájíme veku na kostky. Zalijeme ji smetanou. Pokud použijeme starší pečivo, přilijeme trochu mléka a necháme nasáknout.
Krok 3: Jablka oloupeme a také nakrájíme na kostky. Přidáme je k housce spolu se žloutky, nasekanou petrželkou a nasekanými ořechy. Dochutíme muškátovým oříškem, solí a bílým pepřem. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně zapracujeme do nádivky. Nádivkou plníme krůtu. Otvor můžeme zašít kuchyňskou nití.
Krok 4: Krůtu podlijeme vodou a přidáme máslo. Pečeme zakrytou při 180 °C asi hodinu . Pak sundáme poklici, snížíme teplotu na 160 °C a dopékáme asi 90 minut dozlatova. Při pečení krůtu přeléváme vypečenou šťávou, případně dolijeme horkou vodu. Z okrajů pekáče seškrabujeme připečenou šťávu, aby měla pěknou barvu.
Krok 5: Porcování: Křídla odstřihneme u těla krůty. Stehna odkrojíme v kloubu a krůtu přestřihneme v místech pod křídly, tím získáme prsa a záda. Prsa odkrojíme od kosti a nakrájíme na plátky. Hřbet rozstříháme na 3–4 kusy.
Zveřejněno 8. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sváteční krůta s nádivkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpBZq
Moje poznámka
Sváteční krůta s nádivkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpBZq
Nejnovější recepty
Veselé bramborové knedlíky
Přidáno před 1 hodinou
Šťavnaté rolky z mletého masa plněné sýrem, salámem a zeleninou
Přidáno před 1 hodinou
Pomazánka z červené řepy pro zamilované
Přidáno před 1 hodinou
Zeleninová polévka s bramborem a tarhoňou
Přidáno před 3 hodinami
Slepice se smetanovou omáčkou
Přidáno před 3 hodinami
Rohlík à la dalamánek
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Sladké housky
martinka.carbosice před 8 minutami
Kynuté koláčky staročeské
Jarmilatyl před 31 minutami
Sýrová polévka s vejcem
Kajkajak před 41 minutami
Cibulové kroužky
zujara14 před 1 hodinou
Jednoduchý domácí chleba
MarinetteQueen3 před 1 hodinou
Jemné domácí houskové knedlíky
Aaja_Bures před 1 hodinou
Jablečný závin bez kynutí
PetraMalo před 1 hodinou
Banana bread
Dani.B před 2 hodinami
Ovesné lívance
marsalek.michal před 2 hodinami
Americká buchta s jablky
Corilon před 3 hodinami
Suroviny:
krůta,
sůl,
špek,
veka,
smetana,
jablko,
vejce,
petrželka,
ořechy vlašské,
máslo,
květ muškátový,
pepř bílý mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.