Vánoční kapr s bramborovým salátem
Mezi tradiční česká štědrovečerní jídla rozhodně patří smažený kapr s bramborovým salátem. Dozlatova osmažený kapr je na povrchu pěkně křupavý a s trochou vychlazeného bramborového salátu chutná skvěle.
Postup přípravy
Krok 1: Vykuchaného kapra očistíme od šupin a rozřízneme ho na půlky. Ostrým nožem odstraníme páteř a velké kosti. Vzniklé filety napříč hustě nařízneme, abychom přeřízli drobné kostičky.
Krok 2: Kapra naporcujeme na jednotlivé porce, osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Přikryjeme fólií a necháme odležet v lednici do druhého dne.
Krok 3: Den předem také uvaříme očištěnou kořenovou zeleninu, vejce natvrdo a dobře omyté brambory ve slupce.
Krok 4: Do velké mísy nakrájíme oloupané brambory na kostičky nebo je potlačíme přes mřížku. Zeleninu pokrájíme najemno, vejce a okurky můžeme nastrouhat na hrubém struhadle.
Krok 5: Osolíme, opepříme a přidáme hořčici. Vše pečlivě promícháme a nakonec salát spojíme majonézou. Necháme uležet v chladu do druhého dne.
Krok 6: Druhý den porce kapra osušíme papírovou utěrkou, osolíme a obalíme v mouce, osolených a rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Smažíme na pánvi ve vyšší vrstvě oleje.
Krok 7: Smaženého kapra podáváme s bramborovým salátem.
Zveřejněno 18. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vánoční kapr s bramborovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VO5Yv
Moje poznámka
Vánoční kapr s bramborovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VO5Yv
Nejnovější recepty
Medové kuličky
Přidáno před 1 hodinou
Pikantní smažený kapr
Přidáno před 2 hodinami
Nakládaný sýr s pečenými rajčátky a česnekem
Přidáno před 3 hodinami
Červená řepa s burratou a piniovými oříšky
Přidáno před 4 hodinami
Nepečené sacher kuličky
Přidáno před 6 hodinami
Pšenično - žitné sádlové pečivo
Přidáno před 19 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Polévka s drožďovými noky
Kajkajak před 19 minutami
Domácí langoše
Tunislav před 30 minutami
Ořechové úly
Panova před 49 minutami
Makové koláčky s povidly - cukroví
Panova před 51 minutami
Čokoládové hvězdičky s kokosovou náplní
Panova před 52 minutami
Žloutkové dortíčky
Panova před 54 minutami
Kakaové s ořechovou náplní
Panova před 56 minutami
Medovo-kokosové cukroví
Panova před 57 minutami
Pudinkové slepované cukroví
Panova před 59 minutami
Kokosová očka s bílou čokoládou
Panova před 1 hodinou
Suroviny:
kapr,
citron,
sůl,
mouka hladká,
strouhanka,
vejce,
sůl,
olej,
brambory,
mrkev,
petržel,
celer,
cibule,
okurky sterilované,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
hořčice,
majonéza
Komentáře (5)