Vánoční kapr s bramborovým salátem
Mezi tradiční česká štědrovečerní jídla rozhodně patří smažený kapr s bramborovým salátem. Dozlatova osmažený kapr je na povrchu pěkně křupavý a s trochou vychlazeného bramborového salátu chutná skvěle.
Postup přípravy
Krok 1: Vykuchaného kapra očistíme od šupin a rozřízneme ho na půlky. Ostrým nožem odstraníme páteř a velké kosti. Vzniklé filety napříč hustě nařízneme, abychom přeřízli drobné kostičky.
Krok 2: Kapra naporcujeme na jednotlivé porce, osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Přikryjeme fólií a necháme odležet v lednici do druhého dne.
Krok 3: Den předem také uvaříme očištěnou kořenovou zeleninu, vejce natvrdo a dobře omyté brambory ve slupce.
Krok 4: Do velké mísy nakrájíme oloupané brambory na kostičky nebo je potlačíme přes mřížku. Zeleninu pokrájíme najemno, vejce a okurky můžeme nastrouhat na hrubém struhadle.
Krok 5: Osolíme, opepříme a přidáme hořčici. Vše pečlivě promícháme a nakonec salát spojíme majonézou. Necháme uležet v chladu do druhého dne.
Krok 6: Druhý den porce kapra osušíme papírovou utěrkou, osolíme a obalíme v mouce, osolených a rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Smažíme na pánvi ve vyšší vrstvě oleje.
Krok 7: Smaženého kapra podáváme s bramborovým salátem.
Zveřejněno 18. 12. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vánoční kapr s bramborovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VO5Yv
Moje poznámka
Vánoční kapr s bramborovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VO5Yv
Nejnovější recepty
Medová žebírka a pečené brambory s bylinkovým tvarohem
Přidáno před 3 hodinami
Masové kuličky na houbách a pórku s domácími těstovinami
Přidáno před 23 hodinami
Kukuřičná polenta se žampiony
Přidáno 19. 2. 2026 10:00:02
Kebabčata podle ČSN
Přidáno 19. 2. 2026 07:00:01
Kuřecí kapsa s gremolátou a dýňovým pyré
Přidáno 18. 2. 2026 19:20:14
Salát z červené čočky a polníčku
Přidáno 18. 2. 2026 17:00:02
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kotlety po kovářsku
Panova před 5 minutami
Ražniči tří barev na plechu
BinaSa před 20 minutami
Gulášová polévka z mletého masa
Darwin před 45 minutami
Šťouchané brambory s kapustou
Terka.Ambrozkova před 49 minutami
Salát z mrkve a jablek
magdalenka před 59 minutami
Cibulová krkovička
magdalenka před 1 hodinou
Boží milosti
magdalenka před 1 hodinou
Jednoduchá mramorová bábovka
Terka.Ambrozkova před 1 hodinou
Bílá krémová česnečka
magdalenka před 1 hodinou
Suroviny:
kapr,
citron,
sůl,
mouka hladká,
strouhanka,
vejce,
sůl,
olej,
brambory,
mrkev,
petržel,
celer,
cibule,
okurky sterilované,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
hořčice,
majonéza
Komentáře (5)