Vepřové ocásky v pikantní marinádě

Name: Vepřové ocásky v pikantní marinádě
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 ks masitějších vepřových ocásků /cca 1,7kg; na marinádu; 100 ml červeného vína /použila jsem Merlot; 3 vrchovaté lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru; 4 prolisované stroužky česneku /použila jsem český; 5 lžic sladké chilli omáčky; 3 lžíce rybízové marmelády; 2 lžíce kremžské hořčice; 2 snítky rozmarýnu; dále budeme potřebovat; 2 lžíce oleje; plátek másla cca 2cm široký; 250 ml červeného vína; trochu soli

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

25 názorů

Doba přípravy 180 min

180 min (180 min tepelná úprava)

15. 5. 2013 19:51

Vepřové ocásky v pikantní marinádě, Vepřové ocásky v pikantní marinádě(se zářením sluníčka do talíře) — Vepřové ocásky v pikantní marinádě(se zářením sluníčka do talíře)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 817 kJ / 1 151 kcal
Bílkoviny	19,66 g
Tuky	32,81 g
Vláknina	44,45 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,40 g
Sůl	3,15 g
Sacharidy	132,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ocásky opláchneme a trochu pokrátíme o kostnaté konečky, které nevyhodíme, ale necháme např. k přípravě huspeniny apod.
Takto připravené maso vložíme do hlubší zapékací mísy, zalijeme marinádou se shora umíchaných surovin a dáme přikryté (nejlépe přes noc) uležet do lednice.
Poté si na pánvi rozehřejeme olej s máslem a ocásky, ze kterých jsme nožem marinádu setřeli, prudce ze všech stran opečeme.
Ocásky poskládáme nazpět do zapékací mísy k marinádě a mírně osolíme.
Výpek na pánvi zalijeme 250ml červeného vína, vše nalijeme na opečené ocásky a přikryté druhým dílem zapékací mísy nebo alobalem, vložíme do předehřáté trouby.
Pečeme na středním stupni doměkka (já jsem pekla v plynové troubě přibližně 2,5hodiny). Pokud se nám bude zdát, že se tekutina hodně vypéká, můžeme malinko podlít horkou vodou. Hotová, vypečená šťáva je ale chutnější bez podlití.
Hotové ocásky podáváme přelité výpekem. Jako příloha se hodí buď na suché pánvi opečené kanápky z bílého pečiva, ale velice chutné jsou stejným způsobem opečené plátky bramborového knedlíku.

Poznámka autorky receptu

Na vepřové ocásky jsem narazila čistě náhodou a hned u pultu mi začalo šrotit v hlavě, co by se z nich dalo připravit a jaké suroviny mám doma.

Na finančně nenáročném jídle jsme si moc pochutnali a protože jsem zde nenašla nic až tak moc podobného, tak Vám přidávám pro inspiraci podobné dobrůtky a i tu mou:-)

Pro ty z Vás, kterí nejsou nějací cimprlichové, co se stolování týče, přidávám jednu“čuňárníčku“. Teplé maso z ocásků nožíkem oberte od kosti, vložte do výpeku, malinko prohřejte a baštěte jen tak přímo ze zapékací mísy. Rohlíkem, který v tomto případě nemusí být ani osmahnutý nabírejte socík a vychutnávejte-vřele doporučuji:-) My jsme si takto pochutnali na druhém kole.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (56x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové ocásky na celeru s pečeným česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Vepřové ocásky na česneku a bílém víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Eliza

Vepřové ocásky na kmínu s pečenými brambory a pažitkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Načíst další

Přečtěte si

Královské chutě: Princezna Diana milovala „bread pudding“. Víte, kterému českému jídlu se podobá?

10 nejoblíbenějších druhů pizzy. Mezi všemi vede pizza rozmarná. Víte, která to je?

Zelňačkový souboj v Prostřeno! Je lepší ta česká nebo slovenská?

Komentáře

Liska741

19. 9. 2013 20:25

V ledničce mám pěkné 3 kousky, krásně masitých ocásků .. zítra jdu pro víno .. díky za tip: yes:

Anna Kocikova

23. 5. 2013 21:24

danielle72:

danielle72

18. 5. 2013 00:30

Přiznávám se, přidala jsem ho i bez dovolení

Anna Kocikova

18. 5. 2013 00:28

danielle72:a když Ti napíšu,že smíš,pak mi ho přidášAle nemusíš,mě stačí hezký komentíkDani,děkuji

danielle72

17. 5. 2013 23:54

Jak to, že mi tahle krása utekla? Sedím tu poslední dobou každou chvilku... Smím přidat 14. bod?

Anna Kocikova

17. 5. 2013 23:50

Děvčata,veké díky

jarka skrobakova

17. 5. 2013 16:59

To bude veliká dobrota, já bych si tak s chutí nabrala Aničko, máš to super jako vždy

magdalenka

16. 5. 2013 21:50

ivulinka: súhlasím.

ivulinka

16. 5. 2013 21:47

Opět pohádka na talíři v podání naší Aničky

zizala

16. 5. 2013 18:20

A jeje, tohle mi nějak uniklo Podle ingrediencí dobrota

Anna Kocikova

16. 5. 2013 16:54

spagetka:Ladi,ale bylo to v pátekJestli je neseženeš,tak neplakejTaková flákota z krkovičky v této marinádě bude určitě ještě lepšíMňamJinak díky

spagetka

16. 5. 2013 16:47

Anna Kocikova: no cooo, jsou tam vocásky tak do vepřového nacpem vepřové , teď vážně. Říkáš v Lídlu? Hm, mrknu, líbí

Anna Kocikova

16. 5. 2013 16:41

Děkuji za bodíky a hlavně za milé komentáře,které mě vždy moc potěší
Na ocásky jsem narazila v Lidlu a to čistě náhodouDokud jsem neznala Toprecepty,je docela možné,že jsem je v obchodě míjela bez povšimnutíProtože vím,že tady mají děvčata recepty z nich,tak mě ťukla do oka cedulka s názvem a přijatelnou cenou 35,-/kg
Andrejko,já už to raději ani neřešímPřidala jsem dva,kde byl zázvor a o ostatní se už postarali jiní

Bibinka

16. 5. 2013 10:18

Aničko, jéjej ocásky, taková ňamka, hned bych si je dala, ale kde je sehnat, to musí být fakt štěstí. Máš krásně lákavý sosík s pěknou barvou. Dávám ti krásný 10.bod