Vánoční kapr ve zlatých šupinách
Suroviny 4 porce
- 0,6 kg plátků z kapra (lze použít filety bez kostí)
- 30 g škrobové moučky
- 100 ml mléka
- 50 g hladké mouky
- 2 vajíčka
- sůl
- mletý kmín
- 250 g Corn flakes
- tuk na smažení
- citron na ozdobu
Postup přípravy receptu
Plátky kapra osolíme (solí nešetřit) a posypeme trochou mletého kmínu. Necháme asi hodinu v lednici.
Z vajíček, škrobové moučky, mouky a mléka připravíme řidší těstíčko, které osolíme a necháme chvíli odstát. Porce kapra obalujeme v řidším těstíčku, necháme je trochu okapat a potom je naskládáme do mísy s pomačkanými kukuřičnými lupínky. Zlehka ze všech stran přimáčkneme lupínky k rybím plátkům.
Poté jednotlivé kousky smažíme na mírně rozpáleném tuku. Kapra smažíme jen tak, aby se osmahly kukuřičné lupínky. Pozor lupínky by při vysoké teplotě shořely!
Plátky vyjmeme, nevadí, pokud nejsou dobře prosmažené, vložíme je na plech a dopékáme v troubě při 90°C asi deset minut.
Poznámka od kuchařky
Prohlédněte si video s návodem na přípravu tohoto receptu
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vánoční kapr ve zlatých šupinách
-
Vypadá překrásně...
Já sice kapra na Štědrý den nesmažím, jsme zváni k mamince, ale mohla bych jí recept ukázat, třeba ji také zaujme. 
-
super - v lupínkách to já ráda, koupím kapra - klukovi budu tvrdit že to jsou rybí prsty
-
Ondřeji, to také dělávám a někdy také s pomačkanýma brambůrkama(pak rybu méně solím), tak ti mohu rovnou poslat boda
-
Když u nás sladkovodní rybky nemusíme
Ale recept se mi moc líbí, myslíte, že by to šlo třeba z pangasia? Toho milujem
-
Moc hezké a to video je zase super
-
Ondreji, to je krasa.
1
