Mrkvové řezy s mascarpone

Korpus:

4 4 vejce

220 g 220 g krystalového cukru

100 ml 100 ml javorového sirupu

300 ml 300 ml oleje

100 g 100 g hladké mouky

230 g 230 g špaldové mouky

2 lžičky 2 lžičky jedlé sody

2 lžičky 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva

1 lžíce 1 lžíce mleté skořice

1 špetka 1 špetka soli

400 g 400 g nastrouhané mrkve

100 g 100 g namletých ořechů (třeba mandle)

Krém:

250 g 250 g mascarpone

500 ml 500 ml smetany ke šlehání 31%

3 lžíce 3 lžíce mletého cukru

50 ml 50 ml javorového sirupu

hoblinky z čokolády k ozdobení