Ovarová polévka podle ČSN

500 g 500 g vepřové hlavy

3 l 3 l vody

40 g 40 g soli (podle chuti)

0,5 g 0,5 g nového koření celého

20 g 20 g česneku

100 g 100 g cibule

0,5 g 0,5 g mletého pepře

145 g 145 g velkých krup (nevařených)

voda na uvaření krup

20 g 20 g polévkového koření

1 g 1 g majoránky