Ovarová polévka se strouháním
Suroviny
- Vývar:
- vepřové koleno
- 300 g kořenové zeleniny, tj.
- 150 g mrkve
- 100 g petržele
- 50 g celeru
- 4 stroužky česneku
- 4 kuličky nového koření
- 1 lžička majoránky
- 1 cibule
- špetka pepře
- sůl
- 1,5 l vody
- Strouhání:
- 1 vejce
- 120 g hrubé mouky
Postup přípravy receptu
Všechny ingredience na vývar dáme do hrnce a vaříme v tlakovém 1,5 hod., v normálním až 3 hod.
Po uvedeném čase přecedíme, zeleninu vidličkou namačkáme a vrátíme do vývaru.
Část masa nakrájíme na malé kousky a dáme také do vývaru.
Z mouky a vejce zpracujeme tuhé těsto, nastrouháme ho na hrubém struhadle, dáme do vývaru a povaříme.
Pokud polévku nechcete mastnou, nechte ji zchladnout a seshora odstraňte ztuhlý tuk.
Poznámka od kuchařky
http://recepty-online3.webnode.cz/recepty/
Nu a co se zbylým kolenem? Sníme teplé, jako ovárek s hořčicí a chlebem nebo ho opatrně načesnekujeme a zapečeme v troubě... nu a potom můžeme minimálně týden držet dietu :-D.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ovarová polévka se strouháním
-
MilaH: PŘEJU PĚKNÝ DEN.
Samozřejmně že mohla, ale počítejte stím, že polévka bude mít krásný dádech uzeného masa, tedy lépe řečeno zauzeného. Neb uzená kolena, pokud si je neuděláte sami, tak je to jen lehce zauzené, aby se z kolena nezteratila váha.. Je to stejně juak u všech prodávajících masných výrobků rádoby uzených.
Polévka z tohoto kolena bude zcela jiná, a je třeba ji taky jinak doplnit polévkovou přílohou, tedy já doporučuju kroupy a brambory. Na závěrečnou chuť já dávám majoránku.
TAK ŽE JE TO MOŽNÉ, ALE JINÉ LEVL.
,,toš tak,,
jEN TAK NA OKRAJ, pokuste se počítat se nou: když uvaříte koleno, oddělíte maso a další co se dá sníst od toho co děte prostě pryč a propočtete si cenu za to co sníte a co takzvaně vyhodíte, tak dojdete k překvapivému výsledku.
ALE ZASE TA CHUŤ ZA TO STOJÍ? A NEO JE LÉPE KOLENO NAHRADIT TŘEBA ............... TO SI DOPLŇTE SAMA, CO BY VÁM VYHOVOVALO. -
casino: Hluboce se omlouvám za chybný údaj o celkové gramáži zeleniny
. Opraveno 
-
MilaH:
No, mohla a bude to jako nebe a dudy
***
(200 g kořenové zeleniny):150 g mrkve 100 g petržele 50 g celeru
Zajímavé počty, že
-
Mohla bych tento vyvar udelat i z uzeneho kolena?? Za recepisek davam 10 bodiku!!
-
super dnes jsem varil hlavu zitra jdu do polivky
-
rebeka: To je a na druhý den
je ještě lepší. -
krásně čistý a jistě silný vývar.. paráda
-
spagetka:V podstatě ano
. Udělej si, vývar je stejně nejlepší
. -
Včera jsem nakládala bůček nastudeno, určitě znáš, nejdřív se uvaří atd. No a zbyl mi vývar, to nevyleju přece, takže udělám takto, je to dost podobný.
-
Vaclav Fronek: Od Tebe to jako rajská hudba zní...jsem ráda, že mé pokrmy nejen rodina vždy ocení
. -
Iness , Dobrou polívečku máš, je vidět , že vařit znáš. Nezbývá mi dneska více prozradit v té naší republice, že tě taky uznávám a + bodík 10 ti dávám.
-
Děkuji
. Štěstí je, že jenom JAK od babičky. Babička snad ještě dlouho nebudu. -
Eliza má pravdu poctivá jak od babči
-
To je úplná nádhera, recept i fotka.
A ta poctivá mastná očka na hladině, to miluju... Jako od babičky.. -
tu bych si ted dala vypada fantastycky !!!!!
