Masová paštika podle ČSN
Připravit domácí paštiku, navíc podle československých norem, nemusí být žádný problém. Lahodnou a jemnou masovou paštiku z vepřového bůčku a plece doplní koření a zjemní tentokrát sušené mléko.
Postup přípravy
Krok 1: Bůček vykostíme, zbavíme kůže a společně s plecí rozkrájíme na větší kostky. Prosolíme a necháme odležet na chladném místě.
Krok 2: Prosolené maso umeleme na hrubém nástavci. Přidáme pepř, kmín, papriku, sůl, pečlivě prosátou mouku a začneme směs pomalu šlehat. Během šlehání postupně přiléváme sušené mléko dobře rozmíchané a rozpuštěné ve vodě.
Krok 3: Vyšlehanou masovou hmotou plníme do předem vymaštěných paštikových tvořítek nebo do čistých sklenic. Uzavřeme je a zavaříme při 80 °C zhruba 2 hodiny.
Krok 4: Hotové paštiky necháme zcela vychladnout. Ve sklenicích je uložíme do chladu nebo je vyklopíme z tvořítek a pečlivě zabalíme do alobalu, aby neosychaly a v lednici nepřejímaly pachy z okolí.
Zveřejněno 24. 2. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Masová paštika podle ČSN
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31Yzp
Moje poznámka
Masová paštika podle ČSN
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31Yzp
Nejnovější recepty
Niva po anglicku (Smažená niva v těstíčku)
Přidáno před 1 hodinou
Houbové košíčky
Přidáno před 11 hodinami
Vepřový řízek plněný tvarůžky a paprikášem
Přidáno před 19 hodinami
Mazanec podle Petry Burianové
Přidáno před 20 hodinami
Rychlá večeře z vajec a cottage z jednoho pekáčku
Přidáno před 20 hodinami
Placičky z vařeného kuřecího masa
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlý přírodní vepřový řízek
EvaHam před 42 minutami
Nejjednodušší cottage pomazánka
magdalenka před 1 hodinou
Fazolová polévka
magdalenka před 2 hodinami
Kváskové lívance
Ctveranda před 2 hodinami
Děrovaná buchta
Giannabrno před 2 hodinami
Palačinky podle Zdeňka Pohlreicha
daniela1262 před 3 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
Lucie1001 před 13 hodinami
Vanilkové cupcakes podle Mišky Kuličky
Irenag před 16 hodinami
Švestkové řezy (vynikající)
Dajda před 16 hodinami
Slavnostní okurková polévka s limetkovým olejem (studená)
Dajda před 16 hodinami
Suroviny:
bůček vepřový,
plec vepřová bez kosti,
pepř mletý,
kmín celý,
paprika sušená sladká,
sůl,
mouka hladká,
mléko,
mléko sušené,
olej
Komentáře (1)