Zauzená plněná sekaná na grilu
Zauzená hovězí sekaná plněná čedarem a jalapeňo papričkami je díky šetrné úpravě na grilu šťavnatá a lahodná. Hodí se jako hlavní chod k obědu, třeba s bramborovou kaší, ale pochutnáte si na ní i v obloženém sendviči.
Postup přípravy
Krok 1: Čedar nakrájíme na kostky a důkladně promícháme s mletým masem, strouhankou, vejcem, drceným pepřem, česnekem, cibulí, nakládanými jalapeňo papričkami a solí.
Krok 2: Směs rovnoměrně propracujeme, aby se všechny ingredience spojily.
Krok 3: Na alobalu vytvarujeme šišku sekané. Alobalová podložka zabrání vytékání šťávy a roztaveného sýra, což ochrání deflektor v grilu před znečištěním.
Krok 4: Gril rozpálíme pomocí dřevité vlny nebo elektrického podpalovače. Ten funguje na jednoduchém principu – jeho konec přiložíme k uhlí, stisknutím tlačítka zahřejeme spirálu, která fouká horký vzduch a rozžhaví uhlí. Jakmile máme žhavý základ, přidáme do paliva špalíky dřeva na zauzení, například z broskvoně, které dodají masu jemné kouřové aroma.
Krok 5: Sekanou grilujeme nepřímou metodou při teplotě 120 °C. Do středu masa zapíchneme termosondu, abychom mohli kontrolovat vnitřní teplotu – naším cílem je dosažení 75 °C.
Krok 6: Jakmile vnitřní teplota dosáhne 65 °C, potřeme sekanou BBQ omáčkou. Tím jí dodáme další chuťovou vrstvu a krásně ji zkaramelizujeme.
Krok 7: Až sekaná dosáhne požadovaných 75 °C, vyjmeme ji z grilu pomocí větší grilovací obracečky.
Krok 8: Tuto lahůdku můžeme podávat s bramborovou kaší, nebo ji využít do skvělého sendviče.
Zveřejněno 27. 2. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zauzená plněná sekaná na grilu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9AND
Moje poznámka
Zauzená plněná sekaná na grilu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9AND
Nejnovější recepty
Kuřecí kousky na pórku a paprikách
Přidáno před 2 hodinami
Babiččiny pirožky
Přidáno před 4 hodinami
Šunkofleky s rukolou
Přidáno před 5 hodinami
Jarní salát s křepelčími vejci
Přidáno před 6 hodinami
Kinder nepečené řezy
Přidáno před 7 hodinami
Jednoduché vepřové nudličky s omáčkou
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cikánské řezy - na poslední chvíli
Hedvika04 před 1 hodinou
Veka domácí na chlebíčky
[email protected] před 4 hodinami
Argentinská polévka
Kajkajak před 6 hodinami
Jogurtová bábovka II
PavliSv před 6 hodinami
Obalovaný gothaj
Salasak před 8 hodinami
Maminčina ořechová bábovka
Kytkavera před 8 hodinami
Ovarová polévka s kroupami
magdalenka před 9 hodinami
Tvarohové koblížky (rychlé a chutné)
Jabitek před 9 hodinami
Jarní pampeliškový salát podle sestry
Kratule před 10 hodinami
Suroviny:
maso hovězí mleté,
paprička jalapeňo nakládaná,
česnek granulovaný,
sýr chedar,
cibule sušená,
pepř drcený,
sůl,
vejce,
Komentáře (1)