Grilovaná chobotnice
Jednoduchá, ale luxusní pochoutka z moře. Chobotnice nejprve změkne ve vývaru a pak dostane krásně křupavou kůrku na grilu. Citronová šťáva, rozmarýn a olivový olej jí dodají svěží středomořskou chuť.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve předvaříme chobotnici. Celou chobotnici vložíme do hrnce s vodou a přidáme nové koření, kuličky pepře, bobkový list, cibuli a stroužky česneku. Vaříme na mírném plameni asi 1 hodinu a 15 minut – táhneme podobně jako vývar, dokud chobotnice nezměkne.
Krok 2: Povařenou chobotnici necháme chvíli vychladnout, poté ji rozdělíme na jednotlivá chapadla. V hmoždíři utřeme rozmarýn, sůl a čerstvě mletý pepř. Přidáme citronovou šťávu a olivový olej a vše dobře promícháme. Marinádou zalijeme chapadla a necháme je odležet v lednici alespoň několik hodin.
Krok 3: Marinovaná chapadla grilujeme krátce a zprudka přímou metodou – ze všech stran, dokud nezískají zlatavou barvu a lehce křupavý povrch. Trvá to jen pár minut.
Krok 4: Před servírováním přelijeme chobotnici několika lžičkami olivového oleje smíchaného se solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Tím zvýrazníme její přirozenou chuť a dodáme finální aroma.
Krok 5: Podáváme nejlépe s listovým salátem, citronem a sklenkou bílého vína. Výborně se hodí aromatické a minerální bílé – skvělou volbou jsou například vína z Izraele nebo Řecka.
Zveřejněno 16. 7. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Grilovaná chobotnice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADAvO
Moje poznámka
Grilovaná chobotnice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADAvO
Nejnovější recepty
Nepálivé máslové kuře s omáčkou
Přidáno před 2 hodinami
Salát z nových brambor a ředkviček
Přidáno před 4 hodinami
Krémová polévka ze zelených fazolek
Přidáno před 6 hodinami
Domácí mangovo-banánová zmrzlina
Přidáno před 9 hodinami
Mandlové bochánky s jahodovým přelivem
Přidáno před 9 hodinami
Drobenkový koláč se sněhovým tvarohem a ovocem
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dýně jako ananas
Peterprega před 15 minutami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
PavelKratochvil před 56 minutami
Bramborové knedlíky s uzeným masem a kysaným zelím
bint2103 před 1 hodinou
Strouhaná hermelínová pomazánka
Ljenka před 2 hodinami
Uzená polévka
Kajkajak před 2 hodinami
Voňavé krůtí plátky s přírodní šťávou
Zazie před 3 hodinami
Základní vývar z morkových kostí
Kajkajak před 4 hodinami
Smetanové kedlubny na sladkokyselo
Vasek93 před 5 hodinami
Výborná rajská omáčka
Mili4 před 5 hodinami
Zapečené šťouchané brambory s uzeným, špenátem a nivou
Raduska456 před 5 hodinami
Suroviny:
chobotnice,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř černý,
cibule,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
rozmarýn,
šťáva citronová,
olej olivový
Komentáře (2)