Grilovaná chobotnice
Jednoduchá, ale luxusní pochoutka z moře. Chobotnice nejprve změkne ve vývaru a pak dostane krásně křupavou kůrku na grilu. Citronová šťáva, rozmarýn a olivový olej jí dodají svěží středomořskou chuť.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve předvaříme chobotnici. Celou chobotnici vložíme do hrnce s vodou a přidáme nové koření, kuličky pepře, bobkový list, cibuli a stroužky česneku. Vaříme na mírném plameni asi 1 hodinu a 15 minut – táhneme podobně jako vývar, dokud chobotnice nezměkne.
Krok 2: Povařenou chobotnici necháme chvíli vychladnout, poté ji rozdělíme na jednotlivá chapadla. V hmoždíři utřeme rozmarýn, sůl a čerstvě mletý pepř. Přidáme citronovou šťávu a olivový olej a vše dobře promícháme. Marinádou zalijeme chapadla a necháme je odležet v lednici alespoň několik hodin.
Krok 3: Marinovaná chapadla grilujeme krátce a zprudka přímou metodou – ze všech stran, dokud nezískají zlatavou barvu a lehce křupavý povrch. Trvá to jen pár minut.
Krok 4: Před servírováním přelijeme chobotnici několika lžičkami olivového oleje smíchaného se solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Tím zvýrazníme její přirozenou chuť a dodáme finální aroma.
Krok 5: Podáváme nejlépe s listovým salátem, citronem a sklenkou bílého vína. Výborně se hodí aromatické a minerální bílé – skvělou volbou jsou například vína z Izraele nebo Řecka.
Zveřejněno 16. 7. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Grilovaná chobotnice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADAvO
Moje poznámka
Grilovaná chobotnice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADAvO
Nejnovější recepty
Bramborový krém se sýrovou bagetkou
Přidáno před 1 hodinou
Lasagne s kuřecím a sušenými rajčaty z jedné pánve
Přidáno před 3 hodinami
Niceský salát (salát Niçoise)
Přidáno před 3 hodinami
Výpečky s uzenou krkovicí
Přidáno před 5 hodinami
Šťavnatý koláč s rebarborou, tvarohem a drobenkou
Přidáno před 7 hodinami
Řízečky v těstíčku z cottage
Přidáno před 9 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Česnekové krevetky
Janet.P před 9 minutami
Jablková žemlovka
[email protected] před 1 hodinou
Segedínský závitek
wimra před 1 hodinou
Újezdecký čočkový salát
Krupe před 2 hodinami
Špagety s kuřecím masem a mrkví v rajčatové omáčce
Junys před 2 hodinami
Kakaový mug Cake
KladiKIK před 2 hodinami
Slanečkový salát
[email protected] před 4 hodinami
Šalamounovy řezy
Maestra před 4 hodinami
Dobré bramborové knedlíky - podrobně
Zemoska před 4 hodinami
Vaječné placky s čerstvým špenátem a mozzarellou
papirek před 5 hodinami
Suroviny:
chobotnice,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř černý,
cibule,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
rozmarýn,
šťáva citronová,
olej olivový
Komentáře (2)