Roláda s medvědím česnekem a uzeným

1. Den předem uvaříme brambory ve slupce.

   Jak dlouho vařit brambory ve slupce

2. Česnek oloupeme a rozmačkáme. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
3. Uzené maso uvaříme a poté jej pomeleme. Přidáme k němu jeden žloutek, rozmačkaný česnek, strouhanku, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
4. Na sádle osmažíme nakrájenou cibuli. Půlku dáme do směsi uzeného masa a zbylou cibuli dosmažíme a necháme na ozdobu hotové rolády.
5. Roládu vytvoříme z předem uvařených brambor, které po oloupání nastrouháme nahrubo, přidáme k nim 1 vejce a bílek, co zbyl z předešlého kroku, sůl a mouku.
6. Na pomoučněném vále vyválíme plát, který střídavě naplníme směsí z uzeného a pestem z medvědího česneku.
   TIP: Jak vytvarovat roládu
7. Plát svineme, pomažeme olejem a vaříme v páře přibližně 25 minut.
8. Roládu s pestem a uzeným podáváme nakrájenou, nejlépe na lůžku z klasicky připraveného zelí.

TIP: Jak připravit domácí pesto z mědvědího česneku

Zveřejněno 18. 4. 2025