Plněná vepřová roláda s medvědím česnekem

Postup přípravy receptu

1. Maso omyjte a rozkrojte na tenký plát. Paličkou na maso ho naklepejte.

2. Osolte, opepřete, potřete hořčicí a posypte sušeným česnekem. Celý plát masa posypte sekaným medvědím česnekem, rozložte uzené a žampióny, ty jsem ještě zvlášť osolila a opepřila.

3. Maso zamotejte do rolády. Kraje můžete spíchnout kuchyňskou jehlou, ale není potřeba, nemá co vytéct.

4. Maso vložte do pekáče a potřete ho trochou hořčice, podlijte vodou, přidejte rozkrájené nohy žampionů a trochu hořčice můžete dát i do vody k masu.

5. Přiklopte a dejte péct. Zhruba deset minut pečte na 250°C, pak snižte teplotu na 200° a pečte asi 1 hodinu. Před dopečením odejměte víko, maso polijte výpekem a nechte péct na barvu.

Poznámka od kuchařky

Servírujte s brambory nebo bramborovou kaší a nějakým salátem. Dobrou chuť.

CesnekAcibuleZ…