Bábovka z cukety

1. Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu včas předehřejeme na 200 °C.
2. Cuketu oloupeme a nastrouháme najemno (pokud máme mladou cuketu, neloupeme).

   Jak nastrouhat cuketu - jednoduchý návod

3. Mouku promícháme s kypřicím práškem a prosejeme.
4. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s krupicovým cukrem do pěny.
5. Ke žloutkové pěně přilijeme olej, přidáme cuketu, polohrubou mouku s kypřicím práškem, vodu, skořici a promícháme. Nakonec do těsta zlehka zapracujeme bílkový sníh.
6. Těsto nalijeme do připravené bábovkové formy. Vložíme do trouby a pečeme 40-45 minut při 200 °C. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bábovky, a po vytažení musí být suchá bez drobečků.

TIP: Jak vyklopit bábovku, které se nechce z formy

Zveřejněno 6. 7. 2025