Citronová bábovka z cukety

Suroviny

250 g mladé cukety, hrubě nastrouhané i se slupkou
1 citron = šťáva i kůra
160 - 200 g cukru krupice, dle chuti
1 vanilkový cukr
130 g másla nebo Hery - rozpuštěné
2 vejce
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
Dokončení dle chuti:
moučkový cukr na posypání nebo citronová či čokoládová poleva

Postup přípravy receptu

  1. Hrubě nastrouhanou cuketu v míse smícháme s čerstvě vymačkanou šťávou a nastrouhanou kůrou (pouze žlutá část) z celého, řádně omytého citronu. Přidáme vejce, vlažný tuk, cukry, mouku a prášek do pečiva. Vše důkladně promícháme a těsto nandáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy. Dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů dozlatova, vyzkoušíme špejlí.

  2. Před podáváním můžeme bábovku jen lehce pocukrovat nebo přelít citronovou či čokoládovou polevou. Množství cukru v těstě dáváme podle toho, zda po upečení bábovku jen pocukrujeme nebo ji budeme polévat polevou. Poleva je více sladká a tak abychom neměli bábovku přeslazenou.

Poznámka od kuchařky

Bábovka je velmi rychlá, snadná, díky cuketě vláčná a bohatě voňavá po citronu.

Komentáře k receptu Citronová bábovka z cukety

  • Janina93 Janina93

    Opravdu výborná bábovka, děkuji za recept :yes:

    Odpovědět

  • recepty73 recepty73 (autor receptu)

    griotka: ...děkuji za pochvalu:-8, jsem rád, že se recept líbí a bábovka chutná:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • griotka griotka

    Vynikající bábovka s cuketou. V neděli jsem ji pekla poprvé a dnes znovu. Opravdu je krásně vláčná a hodně provoněná citronem, jak píše autor receptu. První jsem jen pocukrovala a na do té dnešní jsem dala méně cukru a dám na ni polevu, podle rady v receptu.
    Díky moc za recept. Už u něj zůstanu :-K

    Odpovědět