Vepřový plátek na slanině s houbami

1. Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Česnek očistíme a nastrouháme. Slaninu nakrájíme na proužky.
2. Maso nařízneme na okrajích (aby se při tepelné úpravě nekroutilo), naklepeme, osolíme a opepříme.
3. V hrnci na rozpáleném oleji maso zatáhneme z obou stran a vyndáme.
4. Do výpeku dáme cibuli, slaninu a orestujeme lehce na barvu. Přidáme houby, zarestujeme, osolíme, opepříme, okmínujeme a dochutíme hořčicí.
5. Zamícháme, zalijeme vodou a vrátíme maso.
6. Dusíme asi půl hodiny doměkka.
7. Až je maso měkké z 1 lžíce mouky a 100 ml vody vytvoříme záklechtku a šťávu zahustíme.
8. Provaříme 15 minut a dle potřeby dochutíme solí a pepřem.
9. Podáváme s knedlíkem, rýží či těstovinami.

TIP: Kolik rýže připravit pro 4 osoby

Zveřejněno 24. 11. 2025