Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Paprikové vepřové plátky na houbách

Name: Paprikové vepřové plátky na houbách
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 silnější plátky vepřové krkovice (libovější) nebo kýty, kotlety, plece; sůl; pepř mletý; mletá sladká paprika; hladká mouka; olej nebo sádlo; 200 g gazdovské slaniny (nebo anglické...); 2 cibule; 3 stroužky česneku; 150 g čerstvých hub - václavky, babky, hlíva...; vývar; jíška , nemusí být

recepty73

0 názorů

31. 10. 2018 10:13

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 101 kJ / 1 697 kcal
Bílkoviny	14,42 g
Tuky	168,72 g
Vláknina	20,34 g
Cholesterol	140 mg
Sodík	3,23 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	23,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřové plátky libovější krkovičky (nebo kýty, plece, karé) po stranách nakrojíme, aby se při smažení nekroutily. Z obou stran osolíme, opepříme, zaprášíme paprikou a hladkou moukou (mouku s paprikou můžeme smíchat). V kastrólu s trochou rozpáleného oleje či sádla si plátky masa osmažíme z obou stran dozlatova a odložíme stranou na talíř.
Do výpeku nasypeme osmažit pokrájenou gazdovskou slaninu, ke které přisypeme pokrájené cibule a po osmažení cibule dosklovata dáme krátce zpěnit i nasekaný česnek s (rovnou) lžící papriky. Následně přidáme i pokrájené, ve vroucí vodě spařené a okapané houby, podlijeme cca 200-250 ml vývaru, osolíme, opepříme, vložíme zpět osmažené plátky masa a dusíme na mírném ohni zvolna do změknutí masa.
Během dušení občas promícháme, dle potřeby podlijeme. Zahušťování nebude potřeba. Jen kdo bude chtít více omáčky, přidá vývaru o trochu více a omáčku nakonec zahustí troškou jíšky a krátce provaří, případně dochutí solí a pepřem.
Podáváme s bramborem, rýží, těstovinami, noky...