Krkovice na černém pivu se zeleninou a nivovou přikrývkou

1. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Pórek omyjeme a nakrájíme na půl kolečka. Papriku zbavíme jádřinců, omyjeme a nakrájíme na proužky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kusy.

   Jak krájet pórek několika způsoby

2. Troubu předehřejeme na 180 °C.
3. Krkovici lehce naklepeme, osolíme a opepříme.
4. Na pánvi rozpálíme olej a maso zprudka opečeme z obou stran. Vyndáme z pánve.

   Jak a proč zatáhnout maso na pánvi

5. Na výpek dáme cibuli, česnek, pórek, papriku, rajčata a povolené mražené houby (ty můžeme vynechat). Chvíli restujeme.
6. Osolíme, opepříme a okořeníme.
7. Přidáme kečup a barbecue omáčku, zamícháme a zalijeme pivem.
8. Do zapékací nádoby nebo pekáče dáme polovinu směsi zeleniny, na ni položíme maso a nahoru dáme zbytek zeleniny.
9. Vložíme odkryté do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 45 minut.
10. Nivu nastrouháme nahrubo a 10 minut před koncem pečení rozprostřeme na směs. Dopečeme dozlatova.
11. Podáváme s bramborem či jen tak s pečivem.

TIP: Černé pivo v kuchyni

Zveřejněno 28. 11. 2025