Vepřové koleno na česneku

Vepřové maso Doba přípravy: 2 a půl hodiny 5 názorů

Vepřové maso Doba přípravy: 2 a půl hodiny 5 názorů

Suroviny Dle potřeby

1 vepřové koleno
3 kusy cibule
4 stroužky česneku
2 lžíce sádla
sůl
pepř
kmín
bobkový list
nové koření

Postup přípravy receptu

  1. Očištěné a umyté koleno dáme vařit do poloměkka do hrnce spolu a česnekem, jednou cibulí, bobkovým listem, novým kořením a řádně osolíme.

  2. Když je maso téměř uvařené, vybereme ho z vody, z vývaru uděláme chutnou polévku. Kůži kolena nařežeme do mřížky. Potom ho posypeme kmínem, znovu osolíme, nakrájíme zbytek cibule na kolečka a koleno na ni vložíme do pekáče, přidáme sádlo, a podlijeme trochou vody.

  3. Koleno pečeme dle velikosti zhruba 2 a půl hodiny. při 200 stupňů celsia přikryté, až na závěr jej na 45 minut odkryjeme, aby kůže byla křupavá. Podáváme jej se sterilovanými cibulkami, strouhaným křenem, hořčicí a čerstvým křenem.

Komentáře k receptu Vepřové koleno na česneku

  • mika59 mika59

    Koleno jsme si dali se zelím kyselým a bramborovým knedlíkem. Vařila jsem ho doměkka a pak jen půl hodinky připekla. Přidala jsem s dovolením fotku.

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    lakyk: Jen jsem chtěla upozornit začínající kuchaře, že tenhle recept se nemusí podařit, tedy pokud nemilují maso po africku.:-D Už jen ty nesrovnalosti v době přípravy: koleno nejprve vařím, pak ještě peču 2 a půl hodiny, odkryju a ještě dopékám 45 minut a všechno mi to trvá 2 a půl hodiny? To snad dokáže jen kouzelník:-!

    Odpovědět

  • lakyk lakyk (autorka receptu)

  • Dajda Dajda

    Dlouho jsem nemohla přijít na to, jak připravit měkké pečené koleno. Teď je dělám podle Víti - cekropse a nemůžeme si ho vynachválit: http://www.toprecepty.cz/recept/34670-uterni-vepro... Za tři, tři a půl hodiny se upeče velké syrové koleno a netřeba rozpalovat troubu na 200 stupňů, ale opravdu ji dát nejprve na 100 a pak na 150 stupňů. Koleno je jako dort. :yes: Nedovedu si představit, že bych maso skoro uvařila do měkka a pak ho ještě tři hodiny zprudka pekla v troubě. Ale je možné, že někomu peče trouba jen málo a že stupně neodpovídají.:-S

    Odpovědět

  • hosta hosta

    Prosím - technická:-D: jaký je rozdíl mezi čerstvým křenem a strouhaným křenem?:-D
    Opravdu 45 minut při 200 st? Nebude ta kůže spíš spálená, než křupavá?

    Odpovědět

Tématické fráze: jak připravit vepřové koleno jak se peče koleno veprove koleno na cesneku jak se peče vepřové koleno jak dlouho se peče koleno syrove koleno recept jak dlouho se peče vepřové koleno jak pripravit koleno koleno na cesneku tncz nova jak spíš syrove vepřove koleno pecene koleno na cesneku jak se pece veprove na koleno vepřové koleno syrové vepřové koleno vepřová koleno syrové recepty syrove veprove kileno recepty cesnecka vepřové koleno jak dloho varit syrove vepřové koleno jak připravit vepř koleno