Kuře na paprice

Name: Kuře na paprice
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kuřecích prsou; 2 střední cibule; 125 g másla; 1-2 lžíce rajského protlaku; 500 ml sladké smetany 12%; 1 balíček mleté sladké papriky; 3 menší bobkové listy; 6 kuliček nového koření; 8 kuliček černého pepře; 1/2 lžíce cukru; sůl; pepř

Smetanová omáčka s nádechem do lehce růžové či oranžové a měkké delikátní maso. Kuře na paprice je jedno z typických jídel naší kuchyně a tento recept jej určitě oživí a přidá novou chuť. Zkusíte ho?

dajens

16 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 40 min

90 min (50 min příprava + 40 min tepelná úprava)

7. 6. 2014 09:23

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 574 kJ / 1 571 kcal
Bílkoviny	119,67 g
Tuky	107,88 g
Vláknina	8,85 g
Cholesterol	594 mg
Sodík	295 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	28,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve nakrájíme maso na menší kostky, zalijeme vroucí vodou a blanšírujeme asi 3 minuty. Poté scedíme.
Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme na rozehřátém másle (1/2 množství) společně s kořením (bobkový list, nové koření a černý pepř) dorůžova.
Jak nakrájet cibuli
Přidáme maso, osolíme, opepříme, přidáme rajský protlak a 1/2 lžíce cukru. Pořádně zamícháme a společně opékáme alespoň 5 min.
Poté přidáme mletou papriku, zamícháme a ihned zalijeme vodou, aby paprika nezhořkla.
Vaříme do té doby, než je maso měkké, přitom hlídáme a podléváme trochou vody.
Rady a tipy jak na dobrou omáčku
Pak vyndáme koření, přidáme sladkou smetanu a necháme projít varem, vaříme asi 5 minut, až omáčka zhoustne.
Dochutíme solí a cukrem podle toho, jak sladkou máme omáčku rádi.
Jakmile docílíme požadované chuti, odstavíme z plotny a přidáme zbytek másla, které zašleháme do omáčky.
Podáváme s oblíbenými těstovinami, např. s vrtulkami.
Jak správně uvařit těstoviny

Poznámka autorky receptu

Původní recept z knihy Prostřeno bez servítků je na Telecí na paprice. Nám však zachutnala tato varianta s kuřecím :-) Postup jsme si upravili podle sebe, protože nám cibulka v omáčce chutná, původně se má cedit.

Mletou sladkou papriku poporučuji lahůdkovou od Kotányi nebo Avokádo.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (69x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuře na paprice Videorecept

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

www.zarovi.cz 60 min

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda

Kuře na paprice 2

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

andy.333

Načíst další

Přečtěte si

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Hodnocení 58x

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 414x

Pečeme s Ivou: Vyzkoušejte kváskové langoše! Mají krajkově okatou střídu provoněnou listy medvědího česneku

Komentáře

Petra Dvor.

29. 1. 2023 16:57

Je to trochu jiný postup, než jsem zvyklá. A je to výborné.

Stanis24

15. 1. 2022 13:38

Výborný a chutný recept. Jen jsem to musela zahustit 1-2 lžícemi hl.mouky, protože to dle receptu tolik nezhoustlo.

dajens

20. 7. 2014 13:50

amarcha -- jsem moc ráda, že chutnalo. Děkuji za foto

amarcha

20. 7. 2014 13:42

Dneska jsme vařili - teda s menšíma úpravama a na menší množství a moc jsme si pochutnali

Přidávám foto

Tom Beyk

8. 6. 2014 07:56

jarda Kadic:...se nějak nemůžu vejít do trička, jak mi narostly ramena

...díky za uznání

.
Na internetu už nic nekoupím! U nás krámek s kořením nemáme, jen jednou za rok v srpnu na pouti bývají stánky a tam si to vočuchám

...zjistil jsem že prodávají "koření od Lubana" a to je

Ivaan

7. 6. 2014 22:04

Už dost dlouho nakupuju (osobně v krámu) tady - www.svetkoreni.cz/cz/prodejna/
Zatím vždycky spokojenost.

Ivana Ch

7. 6. 2014 19:29

Tom Beyk:Člověče to tedy koukám jak sůva, já kupuji koření jedině od Antonína, vždycky jsem spokojená, nakupuji od nich už dobře 10let a vždycky k mojí spokojenosti, no budu si muset dát bacha.

jarda Kadic

7. 6. 2014 18:47

Tom Beyk: Tome,přes internet já už ani náhodou.Já nakoupil na zkoušku a buď jsem měl smůlu,či co,stalo za .......!Tak jsem jim to poslal zpět a ty problémy,než mi vrátili peníze

To chce najít krámek,kde mají koření třeba i na zabíjačky,tam to vočuchám a hned vím,co a jak

Jinak,co se týče vaření,tak na tebe nemám,ale bacha,jsem učenlivej

dajens

7. 6. 2014 18:34

Jitkas -- recept tedy přejmenuji, aby nedošlo k mýlce... Samozřejmě, kdybych měla být přesná, jmenoval by se Telecí na paprice podle Pohlreicha s použitím kuřecího masa.

Jitkas

7. 6. 2014 18:13

dajens: V te same knize je ovsem i jeho recept na "Kure na paprice", kt. on dela pochopitelne uplne jinak,tudiz nazev receptu asi trochu neodpovida.
Tim netrvrdim, ze Tvoje verze neni dobra, ale neni to "Kure na paprice" podle Pohlreicha, ale podle Tebe, asi tak...

Tom Beyk

7. 6. 2014 18:08

jarda Kadic: Jarouši vaříme to asi ůplně stejně

.
Jinak co se týče koření - kupuji po různu ale chtěl bych tady trochu varovat - nakoupil jsem asi šest druhů zajímavých koření vč. Čubrici, Garam Másala, Chop Suey atd. na stánkách www.korení.cz "Koření od Antonína" a jsem zklamán, koření je vyvětralé a musí dát větší množství. Problém je ale např. u Čubrici - když jí dáte víc, tak může být jídlo nahořklé. Celkem by mě zajímalo jaké má kdo zkušenosti.

jarda Kadic

7. 6. 2014 11:27

mariana.: Já bydlím kousek od Teplic a kousek od nemocnice je krámek,kde mají koření na váhu.Tam jsem ještě nekoupil nic špatného a to že super a hyper marketů mu nesahá ani po kotniky

popřípadě kupuju na jarmarku.

mariana.

7. 6. 2014 10:55

Strašně záleží na koření. Hlavně na té paprice. Několikrát jsem tak pokazila hovězí guláš. Paprika v něm měla takovou zemitou chuť. No prostě odpornou. Máte někdo typ na dobré koření? Díky

jarda Kadic

7. 6. 2014 10:31

Já vařím kuře na paprice ze zadních čtvrtek.Tu cibuli tam taky nechávám,taky nám tam chutná.Koření používám takovou tu pyramidku,ona je určena na svíčkovou,ale nemusim lovit z omáčky žádné koření.Akorát nevím,jestli by nám tam chutnal protlak.Papriku dávám na cibulku, a ne tolik(je však pravda, že každá paprika je jiná,já mám z jižního Slovenska od kamaráda),maso až potom,holt se to musí pohlídat,aby nezhořkla.Je fajn,že každý vaří trochu jinak, alespoň je na výběr

dajens

7. 6. 2014 09:36

V původním receptu se dává místo vody vývar, ne voda, kterým se spařilo maso. Já dávám vodu, protože nemám vývar po ruce a z kostky ho dávat nechci. Každý si recept může uzpůsobit podle chuti

Mě to chutná takto.

Předchozí 1 2 Další