Vepřové koleno
Vepřové koleno patří k poctivým pokrmům, které si rádi dopřáváme při slavnostních příležitostech. Díky předvaření je maso krásně měkké a následné pečení mu dodá křupavou kůrku. Skvěle se hodí i na silvestrovskou tabuli.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a překrojíme. Stroužky česneku oloupeme.
Krok 2: Kolena vložíme do hrnce a zalijeme vroucí vodou. Přidáme cibuli, česnek, bobkový list, nové koření, lžičku jalovčinek, pepř a sůl a zvolna vaříme zhruba 1 hodinu.
Krok 3: Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 4: Kolena vyjmeme, osušíme a přendáme do pekáčku. Můžeme je vykostit. Kůži na několika místech nařízneme.
Krok 5: Pak kolena posypeme kmínem a podrceným jalovcem.
Krok 6: Podlijeme vývarem a pekáček vložíme do trouby. Kolena pečeme zhruba 1,5 hodiny. Během pečení kolena přeléváme výpekem.
Zveřejněno 29. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R3gK
Moje poznámka
Vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R3gK
Nejnovější recepty
Játrové kung-pao
Přidáno před 1 hodinou
Česnekové houstičky s camembertem
Přidáno před 6 hodinami
Jablečnoborůvkový koláček
Přidáno před 6 hodinami
Rychlá vaječná roláda
Přidáno před 7 hodinami
Povidlový koláč s drobenkou
Přidáno před 21 hodinami
Banánové brownies z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduchá dvoubarevná bábovka
Dani.B před 3 minutami
Pampeliškový med
janik62 před 10 minutami
Vepřový guláš III.
magdalenka před 1 hodinou
Krůtí pajšlová polévka
Kajkajak před 1 hodinou
Hrníčková bábovka
boxerka69 před 1 hodinou
Muffiny s kousky čokolády
Týnuš před 1 hodinou
Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou
Týnuš před 2 hodinami
Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně
[email protected] před 2 hodinami
Kuřecí řízky v těstíčku
Panova před 2 hodinami
Falešná kačena
Mech_cz před 2 hodinami
Suroviny:
koleno vepřové,
cibule,
česnek,
bobkový list,
jalovec,
koření nové koření,
pepř celý,
sůl,
kmín celý,
vývar masový
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.