Vepřové koleno
Vepřové koleno patří k poctivým pokrmům, které si rádi dopřáváme při slavnostních příležitostech. Díky předvaření je maso krásně měkké a následné pečení mu dodá křupavou kůrku. Skvěle se hodí i na silvestrovskou tabuli.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a překrojíme. Stroužky česneku oloupeme.
Krok 2: Kolena vložíme do hrnce a zalijeme vroucí vodou. Přidáme cibuli, česnek, bobkový list, nové koření, lžičku jalovčinek, pepř a sůl a zvolna vaříme zhruba 1 hodinu.
Krok 3: Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 4: Kolena vyjmeme, osušíme a přendáme do pekáčku. Můžeme je vykostit. Kůži na několika místech nařízneme.
Krok 5: Pak kolena posypeme kmínem a podrceným jalovcem.
Krok 6: Podlijeme vývarem a pekáček vložíme do trouby. Kolena pečeme zhruba 1,5 hodiny. Během pečení kolena přeléváme výpekem.
Zveřejněno 29. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R3gK
Moje poznámka
Vepřové koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0R3gK
Nejnovější recepty
Škvarkové pagáčky s kysanou smetanou
Přidáno před 11 hodinami
Vepřové koleno
Přidáno před 15 hodinami
Vánočka s rumem
Přidáno před 16 hodinami
Sýrové jednohubky
Přidáno před 17 hodinami
Houskové knedlíčky do rybí či zvěřinové polévky
Přidáno před 20 hodinami
Topinky podle Jaroslava Sapíka
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlé skořicové šneky z listového těsta
Monaw před 8 minutami
Vepřová panenka s fazolkami a pepřovou omáčkou
PetraPerg před 10 hodinami
Sýrová omáčka
_martakrizk8_ před 10 hodinami
Chalupářská zimní fazolačka
Kajkajak před 11 hodinami
Jablková buchta ááááá
Veronika_1 před 11 hodinami
Veky na chlebíčky originál
magdalenka před 12 hodinami
Špekáčky na černém pivu II
Darwin před 13 hodinami
Špenátové řezy
PetaP před 13 hodinami
Sírovec na kari omáčce
magdalenka před 13 hodinami
Trochu jiný smažený řízek
BinaSa před 13 hodinami
Suroviny:
koleno vepřové,
cibule,
česnek,
bobkový list,
jalovec,
koření nové koření,
pepř celý,
sůl,
kmín celý,
vývar masový
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.