Vánoční vrkoče (vánočky ze čtyř pramenů)

1. Všechny suroviny na kvásek (omládek) dobře promícháme a necháme hodinu kynout.
2. K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.
   Jak na správně vykynuté těsto
3. Vykynuté těsto vytáhneme na stůl, rozdělíme na 4 části, ze kterých budou 4 vrkoče. Každý díl těsta ještě následně rozdělíme na čtvrtiny (celkem vznikne 16 stejných kousků těsta).
4. Všechny kousky vyválíme do stejně silných (cca jako tenčí prst) a stejně dlouhých (cca 22-25 cm) pramenů. Vrkoče budou pěknější a baculatější, když budou prameny na obou koncích tenčí, než středy.
5. Vždy 4 prameny najednou spleteme do jednoho vrkoče podle foto postupu.
6. Plech na pečení vyložíme pečicím papírem. Dopletené vrkoče pěkně rukama z obou stran srovnáme a všechny je uložíme vykynout vedle sebe na připravený plech.
7. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C. Po 40-60 minutách vrkoče jemně, ale dobře potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme lupínky mandlí a upečeme ve vyhřáté troubě. Vkládáme je do trouby vyhřáté na 200 °C, po 2-3 minutách teplotu zmírníme na 180 °C a asi 30 minut dopékáme.

TIP: Desatero rad na téma vánočka

Zveřejněno 8. 1. 2026