Máslová vánočka z pěti pramenů

Name: Máslová vánočka z pěti pramenů
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Kvásek omládek:; 150 g vlažné vody; 1 lžička včelího medu (nebo sladěnky); 35-38 g droždí; 190 g hladké mouky; Dále:; 130 g vody; 125 g změklého másla; 150 g cukru; 1 rovná lžička soli; 530 g hladké mouky; 1 lžíce rozšlehaného vejce (rozšleháme vejce, oddělíme 1 lžíci do těsta a zbytek necháme na potření vánočky před pečením)

Také si rádi pochutnáte na domácí vánočce, a to nejen o Vánocích? Při pečení provoní krásně domov, a což teprve lahodná chuť, když ji krájíme k snídani. Náš recept vás provede přípravou této tradiční pochoutky, pletené z pěti pramenů.

cathleen

163 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 35 min

90 min (55 min příprava + 35 min tepelná úprava)

28. 11. 2010 16:02

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka obsahuje
150 nejlepších receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 707 kJ / 4 232 kcal
Bílkoviny	89,20 g
Tuky	117,27 g
Vláknina	24,52 g
Cholesterol	319 mg
Sodík	20 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	692,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny na drožďový kvásek omládek v míse dobře promícháme a zakryté necháme 45-60 minut kynout. K hotovému omládku přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které bude asi 60-75 minut kynout.
Jak se dělá vánočka? Příprava oblíbeného sladkého pečiva krok za krokem
Vykynuté těsto propracujeme a rozdělíme na dva díly, protože bude stačit na dvě vánočky.
Každý díl rozdělíme na 5 kousků, ty zakulatíme a necháme 10 minut odpočinout.
Vyválíme 5 stejně dlouhých pramenů, které na jednom konci dobře spojíme.
Rozdělíme je na 2 + 3 prameny.
Vezmeme vnější ze tří pramenů a přeložíme ho na stranu, kde jsou prameny dva.
Tento krok opakujeme pořád dokola - vždycky vezmeme vnější ze tří pramenů a přeložíme na stranu, kde jsou prameny dva.
Až dopleteme do konce, konečky všech pramínků stiskneme dohromady a zahrneme pod vánočku.
Necháme ji na plechu nakynout, pomažeme vejcem, posypeme mandlemi a ve vyhřáté troubě upečeme. Plech vložíme do trouby, vyhřáté na 200 °C. Teplotu ihned snížíme na 170 °C a asi 30-35 minut pečeme.
Jak uplést vánočku z 9 pramenů

Poznámka autorky receptu

Vánočka je nádherně vlahá, voní máslem a kdo má rád, přidá do těsta při jeho zpracování i rozinky.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (17x)

Přidat do oblíbených (519x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vánočka - Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

vitklim

Vánočka zadělávaná z vody

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Zdenka +++ 180 min

Máslová vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Martina246 100 min

Načíst další

Přečtěte si

Pekař František radí, jak na tu nejlepší sváteční vánočku: Máslo je potřeba přidávat až nakonec a s těstem zacházejte jemně

Pečeme s Ivou: Netrápit se zaplétáním pramenů? Nádherná vánočka je pečená ve staré kameninové formě po mamince

Jak se dělá vánočka: Od přípravy těsta až po vyndání zlatavého a voňavého výsledku z trouby

Hodnocení 44x

Komentáře

maryje12

23. 12. 2022 15:29

Naprosto dokonalá vánočka. Recept sedí skvěle, není potřeba nic upravovat. Jen místo másla jsem dala heru. Máslo je přece jen dost drahé. Chuť vynikající. Ti co recept odsuzují, ho jistě ani nezkoušeli. S čistým svědomím říkám, že tuhle budu péct a žádnou jinou!

cathleen

8. 12. 2022 09:57

horakovaa79: děkuji

to mě moc těší!

horakovaa79

8. 12. 2022 09:48

Už dělám několik podle tohoto receptu a vážně nejlepší z nejlepších.

TerMot

24. 12. 2021 07:51

Výborné děkuji za recept !

magdalenka

23. 12. 2021 11:13

pohoda.b@post.cz: v bode 1 je presný návod na omládek...vianočka je s droždím, je tam aj hmotnosť droždia, všetko. Recept je výborný!.

pohoda.b@post.cz

23. 12. 2021 11:08

Nikdy jsem omládek nedělala, ani nevím co to je, mohu ho nahradit obyč.kvasnicemi??? když ano kolik g kvasnic na to množství mouky.? Vždy dávám vykynout kvasnice v mléce a cukru s troškou mouky. Děkuji za odpověď.

cathleen

22. 1. 2021 09:36

magdalenka: děkuji

i za krásnou fotku!

magdalenka

22. 1. 2021 09:09

V podstate pečiem už len podľa tohoto receptu vianočku, jednoduché pletenie, vyhovuje sladkosť at´d. Miesim ručne, moja skúsenosť - treba pridať viac vody. Najprv - prvýkrát - som myslela, že som zle odmerala množstvo. Posledne som pridala do cesta sekané orechy a hrozienka. Ako obyčajne, mala úspech. k tomu maslo a kakao, dospeláci kávu...

(zas pridávam foto...)

cathleen

23. 12. 2020 17:58

pohoda.b@post.cz: nebudete-li delat omladek, pouzijete suroviny z nej primo do testa. Tzn. pridate i tu dalsi mouku a vodu z nej

Sudet

23. 12. 2020 16:58

Výborná vánočka, u nás oblíbená už několik let ????
Krásné Vánoce všem????️

pohoda.b@post.cz

23. 12. 2020 15:50

Cathleen: moc děkuji za odpověď, jinak bych chtěla ještě upřesnit když nebudu dělat omládek tak mouky bude pouze těch 530 g ? Rozhodně vyzkouším. Děkuji za odpověď.

cathleen

23. 12. 2020 10:37

pohoda.b@post.cz: už jste ji někdy zkoušeli, že píšete - "aby nebyla tak tuhá"

Jinak zadělat můžete ručně tak, jako popisuji postup v pekárně. Omládek je tady právě kvůli větší nadýchanosti vánočky

(Postup jsem trochu upravila, aby nebyl jen do pekárny.)

pohoda.b@post.cz

23. 12. 2020 10:23

Zdravím, nešla by ta vánočka zadělat pouze s kvasnicemi , nedělat omládek??? Máme rádi vše nadýchané co se stane když přidám více vody aby nebyla tak tuhá??? té mouky bude celkem 720 g??? 190 g + 530g není to nějak moc a bez mléka jen vodu? navíc nemáme dom.pekárnu, vše bych musela dělat v ruce. Díky za vysvětlení.

EvaSk

5. 10. 2020 13:17

cathleen: teď jsem si přečetla u receptu na máslové hřebeny, že vodu vážíte. To je nápad!

EvaSk

5. 10. 2020 09:55

cathleen: Jasně že vánočkové těsto musí být tužší než těsto na koláče. Dělala jsem poloviční množství = na jednu vánočku, možná jsem vodu nepřesně odměřila a každý centilitr je pak v tom malém množství znát. Nicméně hned jsem zařadila do oblíbených receptů, protože si rádi vánočku ještě mažeme máslem, což k téhle nehutné výborně pasuje. A navíc z pěti pramenů je raz dva hotová. Že jsem tenhle recept neobjevila dřív.

Předchozí 1 … 2 3 4 … 6 … 9 … 11 Další