Mleté medailonky ve smetanové omáčce s mrkví a pažitkou

Omáčka:

1 1 menší cibule

2-3 lžíce 2-3 lžíce hladké mouky

200 ml 200 ml smetany na vaření

30 g 30 g másla

1 1 mrkev

2 hrsti 2 hrsti pažitky

sůl (dle chuti)

mletý pepř (dle chuti)

Medailonky:

500 g 500 g libového vepřového masa (2x umletého)

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

2-3 lžíce 2-3 lžíce mléka

1 lžička 1 lžička škrobu

sůl (dle chuti)

mletý pepř (dle chuti)

1-2 lžíce 1-2 lžíce sádla na opékání