Francouzský čočkový salát

1. Čočku namočíme na několik hodin (nejlépe přes noc) do studené vody. Tu poté slijeme, čočku zalijeme novou vodou a uvaříme doměkka (u Puy cca 25 minut). Poté slijeme přebytečnou vodu a necháme čočku vychladnout.

   Jak dlouho vařit čočku

2. Zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Připravíme plech, který vyložíme pečicím papírem.
3. Batát oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Dáme do misky a promícháme se lžící oleje.
4. Batát s cibulí rozmístíme na připravený plech a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme zhruba 30 minut (do změknutí). Během pečení směs aspoň jednou promícháme.

   Jak upéct batáty v troubě

5. Kapustičky omyjeme, překrojíme a odstraníme z nich svrchní zavadlé lístky. Poté je dáme na rozpálenou pánev potřenou máslem a opečeme je na mírném plameni z obou stran dozlatova.
6. Z balzamika, lžíce oleje, mleté papriky a sójové omáčky umícháme zálivku, kterou promícháme s vařenou čočkou.
7. Nakonec k čočce vmícháme upečenou batátovou směs a kapustičky. Dochutíme solí a pepřem a podáváme s kouskem kozího sýra.

TIP: Saláty s kozími sýry a oblíbené kombinace

Zveřejněno 9. 1. 2026