Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Suroviny

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota7 620 kJ / 1 821 kcal
Bílkoviny21,00 g
Tuky162,80 g
Vláknina31,64 g
Cholesterol0 mg
Sodík66 mg
Sůl0,20 g
Sacharidy52,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Poznámka autorky receptu

Pralinky jsem zkoušela dělat poprvé, použila jsem jak hořkou, tak i mléčnou a bílou čokoládu. Když jsem skladovala pralinky v chladu, tak byly všechny lesklé, ale pak při pár dnech při pokojové teplotě ty z hořké čokolády byly šedivé a skvrnité. Z bílé čokolády byly hezké, ale nejvíce se mi líbily z mléčné čokolády.

Mám nastudováno a vím, že by se měla čokoláda při přípravě pralinek temperovat, chtěla jsem to ale nejdříve vyzkoušet tím nejrychlejším způsobem. Takže se mi pralinky podařily nejvíce z mléčné čokolády a budu ráda za zkušenosti a rady těch, kteří už v přípravě pralinek pokročili dál:-) Možná tu skvrnitost zavinil teplotní šok, špatně vybraný druh nebo nevím......

Dodatek: Po nějaké době, kdy jsem pralinky už několikrát dělala, můžu napsat, že pokud jsou v dóze v chladničce, tak zůstavají beze změny. Pokud je vyjmeme a necháme v teplejším prostředí celý den a více, tak zešednou a mají skvrny, tzv vykvetou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Načíst daší

Komentáře

Joskob

3. 3. 2014 00:03

:-):yes:

Merylas

1. 3. 2014 19:44

Ještě jednou všem děkuji za pochvalu.:-K

Jaajja: Tobě děkuji za vyzkoušení, mám radost že se povedly a hlavně že chutnají. A díky za krásnou fotečku:-K

Jackie79

28. 2. 2014 19:22

Páni, ty jsou :yes::-p .. jak budu mít příležitost, hned vyzkouším! :-)

Herbateka

28. 2. 2014 00:00

Děkuji ... to musím vyzkoušet ... nádherné:-K

Jaajja

27. 2. 2014 22:30

Tak jsem dnes vyzkoušela a povedly se myslím pěkně, na to, že jsem začátečnice v podobných experimentech. Kokosová náplň je boží, s mléčnou čokoládou to chutná jako tyčinka KOKO :yes: +19 a přidávám fotku.

Merylas

18. 2. 2014 22:20

Všem děkuji jak za pochvalu, tak za přínosné komentáře:-K

jirka 2:Díky za info, jak to dělají v čokoládovnách;-)

mamca: To jsem nastudovala, ale z mléčné čokolády se právě pralinky vydařily i bez temperování a zůstaly pak lesklé i při pokojové teplotě. Jak píšu v poznámce, chtěla jsem nejprve zkusit jednoduše.;-)

zuzun: Ono jestli se pralinky líbí, to hlavně záleží na tom, jaký tvar má forma. Mám silikonovou od Tescomy, nabízejí několik druhů.:-K

zuzun

18. 2. 2014 00:23

Tomu se tezko veri, ze je to delane doma! Samozrejme bod a vytahnu moje formicky, ty naplne jsou mi opravdu site na miru:yes: ale tak hezke to teda mit nebudu:-//

Patricie

17. 2. 2014 19:39

:-KMaruško, krásné pralinky:yes::yes::yes:

Ivusa

17. 2. 2014 18:41

:-Obože to je nádhera:yes::yes::yes:tomu nejde odolat....letím do obchodu koupit si alespoň kousek čokolády:-//...:yes::yes::yes::yes:

jarka skrobakova

17. 2. 2014 17:04

Nádhera :yes::-K:-K:-K

mamca

17. 2. 2014 13:43

u výroby pralinek, je temperace nejdůležitější, každá z čokolád se také temperuje na jinou teplotu:-/

jirka 2

16. 2. 2014 21:40

Sešednutí čokolády způsobuje vystupování kakaového tuku na povrch čokolády. Čokoládovny tomu zabraní nástřikem slabé vrstvy potravinářského vosku.

Dooga

16. 2. 2014 21:02

Jó, tak to by mě chutnalo. Krásná práce. :yes::-p

maiva

16. 2. 2014 20:53

Maruško, tak to je bomba:-O:-O neskutečně nádherné co jsi vytvořila, pro milovníka čoko je za 1 bod málo:-D:-p:-p:yes:

Severinka

16. 2. 2014 20:53

Neskutečná nádhera:-O:-O:yes::yes::yes:

1 2

Přidat komentář

Přidat komentář

Moje poznámka

Každé ráno pro Vás vyberu osvědčené recepty a pošlu Vám je e-mailem. Vaše Marie

Přidejte se k více jak  100 000 odběratelů

Další recepty

Tématické fráze: čokoládové pralinky recept čokoladové pralinky recept na cokoladove pralinky výroba čokoládových pralinek pralinky recept cokoladove pralinky recepty náplně do pralinek recept čokoládové pralinky nápln do pralinek recepty na čokoládové pralinky výroba čokoládové pralinky recept na pralinky formy na čokoládové pralinky cokoladove bonbony recept čokoláda na pralinky pralinky recepty domaci pralinky recepty na pralinky náplně do pralinek recepty nápln do pralinek recept

Suroviny: čokoláda mléčná, mléko kondenzované, kokos, mandle, perníčky rumové, pikao, rum, mandle sekané, brusinky sušené, ořechy vlašské, piškoty dětské, mléko kondenzované

TopRecepty.cz

Plněné čokoládové pralinky

Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZyQw