Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Louhované pivní preclíky

Louhované preclíky chutnají jako z pravé bavorské pivní zahrádky, a přesto je hravě zvládnete i doma. Díky předem připravenému poolishi získají plnější aroma, výraznější chuť a krásnou strukturu střídky. Ze stolu zmizí ještě teplé.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

MiskaKulicka MiskaKulicka

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Louhované pivní preclíky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 12 kusů

12kusů

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Den předem smícháme suroviny na poolish. Zakryjeme a necháme přes noc zrát v lednici. Krok 2: K vyzrálému poolishi přidáme ostatní suroviny a vypracujeme hladké těsto. Těsto by mělo být pevnější a pružné. Zakryjeme a necháme kynout přibližně 60–90 minut, dokud nezdvojnásobí objem. Krok 3: Těsto rozdělíme na 12 dílů (po cca 110 g). Z každého vyválíme dlouhý pramen a vytvarujeme klasický preclík. Preclíky dáme na 15–20 minut do mrazáku, aby se s nimi dobře manipulovalo. Krok 4: Mezitím předehřejeme troubu na 240 °C (horní/spodní ohřev). Krok 5: V horké vodě rozpustíme jedlou sodu. Preclíky ponoříme na 20–25 sekund, vyjmeme a necháme okapat. Posypeme hrubou solí a nařízneme v nejširší části. Krok 6: Pečeme v předehřáté troubě na 240 °C 5 minut, poté teplotu snížíme na 230 °C a dopečeme dalších 10–15 minut. Necháme krátce vychladnout a podáváme nejlépe ještě lehce teplé.
Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 3. 2026

Poznámka autorky MiskaKulicka

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Louhované pivní preclíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJX0Y

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Louhované pivní preclíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJX0Y

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (3)

Dajda Dajda před 1 hodinou
Také miluju louhované pečivo. Zkusila jsme ho upéci jednou, už je to dost dlouho, ale nedopadlo to podle mých představ. Takže má úcta těm krásným preclíkům!

Že bych to ještě někdy zkusila ......

magdalenka magdalenka před 2 hodinami
Lúhované pečivo som sa naučila od cathleen, je fantastické, rodina ho miluje. Evidentne aj tieto pivné praclíky budú výborné.

MiskaKulicka MiskaKulicka přidala novou fotografii! 18. 2. 2026 18:55

Louhované pivní preclíky

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
voda, mouka hladká, droždí čerstvé, mouka hladká, pivo světlé, máslo, sůl, droždí čerstvé, cukr krupice, voda, soda jedlá, sůl hrubá

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]
]