Louhované bagetky

cathleen Kuchařka: cathleen

Slané pečivo 18 názorů

Suroviny

220 g vody
1 lžička cukru
50 g oleje
2 lžičky sezamu
2 lžičky soli
420 g hladké mouky
20 g droždí
Na louhování:
1 litr vody
50 g jedlé sody
na potření před pečením žloutek
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z vody, trochy cukru, mouky a všeho droždí (vše z připraveného, odváženého množství) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout.
    Pak přidáme ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout (cca 60 minut).
    Vykynuté vytáhneme, propracujeme, rozdělíme na 8 dílů a z každého uděláme tenčí a kratší bagetu.

  2. Bagety necháme vykynout, vodu dáme vařit v menším hrnci. Do vřící po částech vsypeme sodu (pozor, hodně to pění, tak ať vám voda neuteče z hrnce ven). Bagetky v tomto vřícím roztoku povaříme (asi 45 vteřin), během této doby je ve i vodě obrátíme.

  3. Pak opatrně vyjmeme z vody, necháme je okapat a uložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií. Potřeme žloutkem, lehce nařízneme a upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/asi 25 minut).

  4. Bagetky nádherně voní (připomíná mi to slané tyčinky Bohemia), zvenku jsou křupavé, střída je měkounká, plná pravidelných "oček".

Poznámka

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Louhované bagetky

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    magdalenka: moc se ti povedly! :yes::yes: Děkuji za foto <3

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Úžasné voľačo, prikladám foto. Mala som problém s manipuláciou s väčšími bagetkami, keď som ich prvé tri hodila do hrnca...tak som ich potom po nakysnutí radšej prepolila.:-8

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    Lenunka: děkuji za pochvalu i krásnou fotku, Leni:-K

    Odpovědět

  • Lenunka Lenunka(moderátorka)

    tak jsem upekla, dovoluji si přidat foto:-), jsou výborné :-)

    Odpovědět

  • Doubnerka Doubnerka

    Bože, to vypadá naprosto úžasně, takovéto pečivo miluji, pravidelně si to kupujeme v Rakousku. Takže konečně jsem objevila naprosto skvěle popsaný recepis. Určitě vyzkouším, doufám, že můj výtvor bude alespoň vzdáleně připomínat to Vaše krásné dílko. Smekám, Vaše recepty jsou skvělé.:-K:yes::yes:

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    janek53: jsi šikula:-8 a díky za fotku!:-K

    Odpovědět

  • janek53 janek53

    No normálně další výzva:-p Asi se povedlo:-8 Mňam:yes:

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    Jsem ráda, že se recept líbí:-K a pokud vyzkoušíte, budu ještě raději:-))
    Louhované kratší bagetky jsou k dostání i u nás v obchodech;-)

    Odpovědět

  • lili lili(neregistrovaný)

    ano delaji se zde jako mensi housticky, precliky aj. v Rakousku a ne jenom tu, ale i v Nemecku, chutnaji zajimave, tezko se to da popsat. Recept se zda velmi jednoduchy, musim take vyzkouset.

    Odpovědět

  • jirholu jirholu

    Nádherné bagetky ;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Jako vždy ještě jsem nelouhovala:-8budu muset vyzkoušet:yes::yes:

    Odpovědět

  • dana dana(neregistrovaná)

    super receptik

    Odpovědět

  • zizala zizala

    No, možná se doopravdy někdy dokopu je vyzkoušet:-8, vypadají opravdu lákavě :-p:yes:

    Odpovědět

  • Péťa Péťa(neregistrovaná)

    :-)):-)) Tak tyhle bagety jsme jedli v bavorských Alpách, vynikající,ve tvaru preclíků a malých bagetek, prakticky ke všemu.Hned si píšu recept.:-D:-D:-D:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Zas budem lúhovať...:-D:yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: louhované těsto bageta recepty domácí bageta recepty bavorska bageta recept louhovana houska recept na rakouské precliky bavorská bageta preclíky bavorské recept louhovane teto recept na louhovane testo testo na rakouske precliky těsto na bagety top. recepty recept na bagetu bagety z louhovaneho těsta recept louhovane housky bageta recept louhovaná bageta se sýrem rakousky preclik recept precliky s anglickou slane bagety testo