Louhované bagetky

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

cathleen

18 názorů

16. 3. 2013 09:34

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 753 kJ / 2 092 kcal
Bílkoviny	54,05 g
Tuky	65,60 g
Vláknina	14,45 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	20,17 g
Sůl	16,01 g
Sacharidy	314,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z vody, trochy cukru, mouky a všeho droždí (vše z připraveného, odváženého množství) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout.
Pak přidáme ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout (cca 60 minut).
Vykynuté vytáhneme, propracujeme, rozdělíme na 8 dílů a z každého uděláme tenčí a kratší bagetu.
Bagety necháme vykynout, vodu dáme vařit v menším hrnci. Do vřící po částech vsypeme sodu (pozor, hodně to pění, tak ať vám voda neuteče z hrnce ven). Bagetky v tomto vřícím roztoku povaříme (asi 45 vteřin), během této doby je ve i vodě obrátíme.
Pak opatrně vyjmeme z vody, necháme je okapat a uložíme na plech s pečícím papírem nebo fólií. Potřeme žloutkem, lehce nařízneme a upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/asi 25 minut).
Bagetky nádherně voní (připomíná mi to slané tyčinky Bohemia), zvenku jsou křupavé, střída je měkounká, plná pravidelných "oček".

Poznámka autorky receptu

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (58x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Louhované kaštánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Louhované preclíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Louhované slané preclíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 120 min

Načíst další

Komentáře

cathleen

1. 3. 2020 09:46

magdalenka: moc se ti povedly! Děkuji za foto

magdalenka

29. 2. 2020 17:47

Úžasné voľačo, prikladám foto. Mala som problém s manipuláciou s väčšími bagetkami, keď som ich prvé tri hodila do hrnca...tak som ich potom po nakysnutí radšej prepolila.

cathleen

6. 8. 2017 12:02

Lenunka: děkuji za pochvalu i krásnou fotku, Leni

Lenunka

6. 8. 2017 11:37

tak jsem upekla, dovoluji si přidat foto, jsou výborné

Doubnerka

3. 5. 2013 13:18

Bože, to vypadá naprosto úžasně, takovéto pečivo miluji, pravidelně si to kupujeme v Rakousku. Takže konečně jsem objevila naprosto skvěle popsaný recepis. Určitě vyzkouším, doufám, že můj výtvor bude alespoň vzdáleně připomínat to Vaše krásné dílko. Smekám, Vaše recepty jsou skvělé.

cathleen

23. 3. 2013 16:54

janek53: jsi šikula a díky za fotku!

janek53

21. 3. 2013 19:50

No normálně další výzva Asi se povedlo Mňam

cathleen

18. 3. 2013 10:00

Jsem ráda, že se recept líbí a pokud vyzkoušíte, budu ještě raději
Louhované kratší bagetky jsou k dostání i u nás v obchodech

lili

16. 3. 2013 19:16

ano delaji se zde jako mensi housticky, precliky aj. v Rakousku a ne jenom tu, ale i v Nemecku, chutnaji zajimave, tezko se to da popsat. Recept se zda velmi jednoduchy, musim take vyzkouset.