Masové hašé se smaženou cibulkou

1. Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Dáme ho do hrnce a zalijeme vroucí vodou. Osolíme a pod pokličkou vaříme do poloměkka asi 60 minut.

   Jak poznat hovězí maso od vepřového

2. Vepřové maso očistíme, nakrájíme na kostky a přidáme k povařenému hovězímu masu. Dovaříme dalších 30-45 minut tak, aby obě masa byla měkká.
3. Měkké maso vyjmeme a necháme lehce vychladnout. Veku natrháme na kousky a necháme rozmočit v části vývaru. Maso i veku umeleme na masovém mlýnku najemno.
4. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. V kastrole rozehřejeme dvě lžíce oleje a cibuli dozlatova osmažíme. Zaprášíme hladkou moukou a připravíme zlatavou jíšku.
   Jak usmažit jíšku
5. Zalijeme ji zbylým vývarem a za častého míchání necháme 15 minut provařit.
6. Přidáme umleté maso s vekou. Okořeníme mletým pepřem a špetkou muškátového květu. Podle chuti přisolíme.
7. Vše dobře promícháme a můžeme podávat. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

TIP: Jak zpracovat zbytky a odřezky masa

Zveřejněno 22. 3. 2026