Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jemná haše z pečeného hovězího masa

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

maris

8 názorů

7. 8. 2019 15:08

400 g 400 g hovězího pečeného masa

1 lžíce 1 lžíce másla

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

1 1 šalotka

100 -150ml 100 -150ml 100 -150 ml silného hovězího vývaru

sůl

čerstvě mletý pepř

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	2 472 kJ / 591 kcal
Bílkoviny	81,49 g
Tuky	25,93 g
Vláknina	0,30 g
Cholesterol	286 mg
Sodík	202 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	7,71 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hovězí pečené maso nakrájíme na malé kousky a rozsekáme najemno, případně umeleme na masovém strojku.
V hlubší pánvi rozehřejeme máslo a zpěníme na něm drobně nakrájenou šalotku. Zasypeme moukou, orestujeme ji a zalijeme chladným vývarem, přidáme případně zbylý sos z pečeného masa. Prošleháme a necháme provařit 15-20 minut. Promícháme s připraveným masem, dochutíme solí, pepřem a necháme přejít varem. Jiná varianta je přendat haši do zapékací misky a krátce zapéct v rozehřáté troubě.
Servírujeme s bramborem, volským okem a kyselou okurkou.

Poznámka autorky receptu

Haši můžeme udělat i z jiného druhu masa, můžeme použít i vařené, ale z pečeného je chutnější.

Na haši mají mnozí ne zrovna hezké vzpomínky ze školních jídelen, ale doma udělaná je moc dobrá a je to šikovné využití zbytku masa.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Masové hašé

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Masové hašé

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

taddy1 30 min

Mleté na způsob hašé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 50 min

Načíst daší

Komentáře

JanaDorazinova

8. 8. 2019 00:07

Eja57:

Eja57

7. 8. 2019 21:00

magdalenka: z ryže lebo zemiakov to neurobíš

Eja57

7. 8. 2019 20:58

magdalenka: konzistence asi prejtu....

magdalenka

7. 8. 2019 20:14

Ono to nemá byť omáčkovité, ale len tak držať po kope? (Zbytky mäsa nemávam, tam vidím problém. U nás ostáva ryža alebo zemiaky...)

Eja57

7. 8. 2019 19:58

magdalenka: zkus, tento recept je fakt hodně dobrý, za mne s vařeným bramborkem a jen tak, bez volího oka, ale tento recept je zas jiný level... je to moc dobré,,,,

magdalenka

7. 8. 2019 19:39

Konečne viem, čo je hašé...mala som nejaké (mylné) predstavy o mletom mäse a teraz som aj googlila a dozvedela som sa, že ide o reprezentanta tradičnej českej kuchyne a zároveň tradičné jedlo francúzskej kuchyne (hachée = nasekaný"). Vďaka za rozšírenie obzorov!

maris

7. 8. 2019 15:34

Eja57: děkuju, já jsem měla zbytek sosu a byl docela výrazný, tak jsem muškát nedávala, ale určitě by se hodil a na citronovou kůru jsem si nevzpomněla, i když ji mám taky moc ráda a používám docela často. Tak příště

Eja57

7. 8. 2019 15:18

To je ono!!! Haše mojí babičky...žádné nastavování rohlíky či brambory...zásadně z hovězího...klidně obraného z žeber z polévky...Ale i některé kuchařky školních jídelen ji uměly hodně dobře.
Dík za připomenutí, už jsem dlouho nedělala - já ještě maličkou špetičku květu a maličko strouhnout citronové kúry, ale fakt maličko...
Mňam