Smetanové karbanátky se slaninou

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na menší kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
2. V pánvi rozehřejeme trochu oleje. Přidáme cibuli a za občasného míchání ji orestujeme dosklovita.
   Jak správně smažit cibuli
3. Přidáme slaninu a restujeme ji dozlatova. Nakonec přidáme prolisovaný česnek a za stálého míchání ho necháme krátce rozvonět. Směs odstavíme a necháme vychladnout.
4. Do mísy vložíme mleté maso. Přidáme vychladlou směs cibule, slaniny a česneku, nasekanou petrželku, majoránku, vejce a smetanu.

   Jak si sám umlít maso

5. Směs osolíme, opepříme a rukama důkladně promícháme, aby se všechny suroviny spojily.
6. Mísu zakryjeme a směs necháme alespoň 10 minut odležet v lednici.
7. Troubu předehřejeme na 150 °C. Plech nebo pekáč vyložíme pečicím papírem.

   Jak vyložit plech pečicím papírem

8. V pánvi rozehřejeme olej.
9. Navlhčenýma rukama tvarujeme ze směsi karbanátky. Uprostřed každého vytvoříme malý důlek.
10. Karbanátky vložíme do rozpáleného oleje a z obou stran je krátce opečeme, aby se zatáhly.

    Jak smažit karbanátky

11. Opečené karbanátky přendáme na připravený plech a pečeme přibližně 15 minut.
12. Hotové karbanátky podáváme nejlépe s bramborovou kaší.

TIP: Jak uvařit hebkou bramborovou kaši

Zveřejněno 30. 5. 2026