Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kynutá bábovka s perníkovou náplní

Kynutou bábovku připravíme z jemného těsta, které po vykynutí rozválíme a naplníme voňavou perníkovou směsí s kakaem a kořením. Stočené těsto vložíme do formy, necháme znovu kynout a upečeme dozlatova. Po vychladnutí pocukrujeme a podáváme jako vláčný moučník.

Hodnocení receptu je 4,6 (32×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby kynutí

80 min (35 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Kynutá bábovka s perníkovou náplní
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 773 kJ /
2 814 kcal
Bílkoviny57,47 g
Tuky141,49 g
Vláknina19,60 g
Cholesterol 649 mg
Sodík 179 mg
Sůl0,34 g
Sacharidy317,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do části mléka rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a trochu mouky z připraveného množství a promícháme. Necháme přikryté vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy nasypeme mouku, přidáme cukr, sůl a citronovou kůru. Přidáme vejce, rozpuštěné máslo a vzešlý kvásek. Krok 3: Vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí objem. Krok 4: Perníčky nastrouháme nebo nasekáme najemno. Krok 5: Smícháme je s kakaem, skořicí a pomerančovou kůrou. Krok 6: Bábovkovou formu vymažeme tukem. Krok 7: Vykynuté těsto rozválíme na obdélník. Krok 8: Potřeme ho polovinou rozpuštěného másla. Rovnoměrně rozprostřeme perníkovou náplň (ne až ke krajům). Pokapeme zbylým máslem. Krok 9: Stočíme do závinu a při rolování lehce utahujeme. Krok 10: Přeneseme do formy, spojíme konce a těsto lehce přitlačíme. Necháme znovu kynout. Krok 11: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Krok 12: Bábovku vložíme do trouby a pečeme asi 40–45 minut dozlatova. Krok 13: Po upečení vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout. Krok 14: Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

TIP: Různé druhy bábovek

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 10. 2010

Poznámka autorky Merylas

Pro úplnost dodávám, že v původním receptu je použitá hrubá mouka a bábovka se po upečení ještě potírá polevou a zdobí. Potřebujeme 100 g meruňkové marmelády, 100 g moučkového cukru, 2 lžíce horké vody do marmelády + 2 lžičky na polevu, 1 lžíci citronové šťávy a 2 lžíce nasekaných oříšků.

Upečenou bábovku potřeme ještě teplou směsí rozehřáté marmelády s vodou. Po úplném vychladnutí bábovku přelijeme polevou z rozmíchaného cukru s horkou vodou a citronovou šťávou. Povrch posypeme nasekanými oříšky (já už polevu nedělala, nechtěla jsem mít bábovku moc sladkou, a kdo s polevou nepočítá, tak si může ještě třeba malinko cukru přidat do těsta).

Zdroj receptu: Žena & kuchyně, recept je od paní Marie Svobodové ze Zdounek

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (183× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kynutá bábovka s perníkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/myjp

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kynutá bábovka s perníkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/myjp

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ceilidh 13. 8. 2026 06:38

Recept ještě nebyl hodnocen 2,0

Me to bohuzel uplne chutove neoslovilo. Byt tedy je babovka moc sympaticka tim, ze je kynuta. Z kynuteho delam moc rada 😊 A take hezky vyběhla, krasne se propekla, vizuelne na jednicku ❤️ Chut se se mnou ale bohuzel nejak uplne miji.

Merylas Merylas 10. 9. 2026 10:26
ceilidh: Tak to mě mrzí, ale každý má ty svoje chutě jinak. Co chutná jednomu, nemusí chutnat druhému. I tak děkuji za vyzkoušení. :-K

Xion14 Xion14 1. 3. 2025 22:42

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dneska jsem pekla s tvarohovou náplní a je výborná! Hned jsem si ji uložila.

Marie Svarcova Marie Svarcova 1. 2. 2025 11:34
:-)<3:yes::yes: Dobrý nápad, určitě zkusím , bábovka vypadá luxusně . :-K

Merylas Merylas 5. 2. 2025 10:46
Marie Svarcova: Děkuji. Recept jsem převzala z časopisu, taktéž se mi líbil. :-K

ir.hools ir.hools přidala nové fotografie! 23. 4. 2021 08:15

Kynutá bábovka s perníkovou náplní

Kynutá bábovka s perníkovou náplní

Merylas Merylas 31. 1. 2015 09:27
Irrena: Snad recept nezklame a bábovka bude chutnat:-8

Irrena Irrena 28. 1. 2015 11:04
Tenhle recept mi nějak unikl:-O:-O:-O V nejbližší době vyzkouším, recept už je v oblíbených;-):yes::yes::yes::yes:

Merylas Merylas 12. 3. 2012 19:43
ambrozinka: Mám zkušenost, že ty větší díry tam můžou být, když se těsto svine do závinu jen tak jemně a lehce. Při rolování do závinu je třeba svinout trochu pevněji a může se pak roládka ještě i rukou mačkáním zpevnit a dát do formy. Další možností je, že těsto hodně překynulo před vložením do trouby, nebo obojí dohromady. Já mám plynovou troubu, tak stupně nikde přesně nepíšu. Ale na těch 200°C bych nechala jen 5 minut zapéct a pak ubrala teplotu asi tak na těch 170°C. Jinak mě už nic nenapadá. Jestli ještě vyzkoušíš, dej, prosím, vědět, jak to dopadlo, ju.;-) Já ještě to pevnější svinutí dopíšu do receptu;-) Tak přeju mnoho zdaru:-K

ambrozinka 12. 3. 2012 10:42
Já v ní mám vždycky díru :-( Ikdyž to dávám do vyhřáté trouby na 200 stupňů... co s tím??

Merylas Merylas 12. 2. 2011 10:19
Malipi, děkuji, jsem moc ráda, že chutnala:-K

malipi 10. 2. 2011 17:01
Bábovka je opravdu luxusní. Netradiční chuť a vzhled. Neměla jsem po ruce rumové perníčky a tak jsem zužitkovala perník od vánoc. Povrch jsem pokapala rumíčkem a máslem.;-) Moje mlsná rodina chválí :yes: :yes: +1

Merylas Merylas 21. 11. 2010 16:42
Hanko, děkuji moc:-8:-K jsem moc ráda, že jsi vyzkoušela a že chutnala. Já jsem tady recept přidala, protože nám v rodině taky moc chutnala, máme rádi tu chuť perníku;-) A fotečka by nebyla?:-8

Hanka99 21. 11. 2010 16:26
Dnes jsem dělala a je to naprostá bomba, výborné vláčné těsto a ta náplň je akorát sladká a vlhká,jsem z toho fakt unešená,už jsem dlouho nejedla nic tak dobrého :-p:-p:yes::yes::yes:

Merylas Merylas 16. 10. 2010 16:06
Děkuji všem za milé komentáře, budu moc ráda, když vyzkoušíte:-K
Ivuš, do koláčků bych ty nastrouhané perníčky ještě s něčím smíchala, protože nádivky by mělo být víc a měla by být taková mokřejší,nevím jak to napsat, snad mi rozumíš. Napadají mě jablka, hrušky, švestky, povidla, marmeláda. Nevím jaká by byla chuť s tvarohem nebo hustým pudinkem,např mandlovým. Když jsem na rozváleném těstě ty perníčky pokapala máslem, tak místy byly suché, ale po upečení je to OK. Dělám podobně i s kakaem, kdy kakao smíchám s cukrem, rozprostřu na těsto, pokapu máslem, svinu a dám do formy.
Pájo, maková náplň bude taky super, šla by i ořechová;-)

Patricie 15. 10. 2010 16:44
:-KMoc hezká:yes::yes::yes:

Pajaja 15. 10. 2010 08:26
Merylas, ta je krásná! Jak vysoustružená. Vyzkouším ji, ale zkusím makovou náplň. . . :-p;-):yes: +10

Načíst další komentáře (9)
Načíst další komentáře (94)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kynutá bábovka, kynutá bábovka s perníkem, kynutá bábovka se skořicí, perníková nádivka, kynutá ořechová bábovka, bábovka s ořechovou náplní, kynutá bábovka plněná kakaem, perníková bábovka, recepty, kynutá bábovka s ořechy, závin s perníkovou nádivkou, ořechová bábovka kynutá, kynutá bábovka plněná ořechy, bábovka s náplní, bábovka plněná perníkem, bábovka s makovou náplní, kynutá bábovka plněná tvarohem, náplň do perníčků, náplň do bábovky, bábovka s perníkem

Suroviny:
mouka polohrubá, cukr moučkový, kůra citronová, mléko, máslo, vejce, droždí čerstvé, sůl, omega, perníčky rumové, kakao, skořice, kůra pomerančová, máslo, cukr moučkový

Přidat fotografie receptu

]