Italský koláč
Křehký máslový korpus ukrývá jednoduchou, ale výraznou kombinaci šťavnatých rajčat a mozzarelly. Po předpečení korpus naplníme střídavě plátky obou surovin, dopečeme dozlatova a před podáváním doplníme olivovým olejem a čerstvou bazalkou.
Postup přípravy
Krok 1: Mouku prosejeme a prohněteme s máslem, solí a ledovou vodou.
Krok 2: Vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho do fólie a necháme 1 hodinu odležet v lednici.
Krok 3: Troubu předehřejeme na 170 °C. Formu vymažeme máslem.
Krok 4: Těsto rozválíme na placku a pomocí válečku ho přeneseme do formy. Těsto upravíme tak, aby pokrývalo dno i okraje vysoké přibližně 1,5-2 cm.
Krok 5: Pečicí papír zmačkáme v rukou, znovu ho narovnáme a položíme na těsto. Zatížíme ho keramickými kuličkami. Pokud je nemáme, můžeme použít suché fazole nebo rýži. Korpus předpečeme při 170 °C přibližně 15 minut.
Krok 6: Rajčata a mozzarellu nakrájíme na stejně silné plátky.
Krok 7: Z předpečeného korpusu odstraníme pečicí papír se zátěží. Plátky rajčat a mozzarelly střídavě rozložíme na korpus. Podle chuti osolíme a opepříme.
Krok 8: Koláč vrátíme do trouby a při 170 °C pečeme dalších 20 minut, dokud okraje korpusu nezezlátnou a mozzarella se nerozpustí.
Krok 9: Upečený koláč před podáváním zakápneme olivovým olejem a ozdobíme lístky čerstvé bazalky nebo použijeme bazalkové pesto.
Krok 10: Upečený koláč před podáváním zakápneme olivovým olejem a ozdobíme lístky čerstvé bazalky nebo použijeme bazalkové pesto.
Zveřejněno 20. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Italský koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWxg9
Moje poznámka
Italský koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWxg9
Nejnovější recepty
Italský koláč
Přidáno před 19 minutami
Těstoviny s omáčkou ze sušených rajčat
Přidáno před 1 hodinou
Šťavnaté sýrové karbanátky
Přidáno před 1 hodinou
Rychlé kuřecí kousky na kari
Přidáno před 1 hodinou
Švédský koláč bez těsta
Přidáno před 2 hodinami
Bublanina s hroznovým vínem
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Květáková "kulajda" II.
limosek před 1 hodinou
Švestkové knedlíky z bramborového těsta
Jana.H. před 1 hodinou
Bábovka tvarohová
[email protected] před 2 hodinami
Mrkvová pomazánka s tofu
stavmar před 2 hodinami
Pečená rajčata ve vlastní šťávě
Fitulka před 2 hodinami
Cuketová polévka s vejcem a slaninou
janatka před 2 hodinami
Hruškový koláč s tvarohem a drobenkou
markuschka79 před 3 hodinami
Cuketová polévka s bramborem a dvěma druhy sýra
bohdana před 14 hodinami
Švestkové řezy s tvarohem
Vendy98 před 16 hodinami
Domácí šunka
[email protected] před 16 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
sůl,
voda,
máslo,
rajče,
sýr mozzarella,
pepř mletý,
sůl,
olej olivový,
bazalka čerstvá
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.