Italský koláč
Křehký máslový korpus ukrývá jednoduchou, ale výraznou kombinaci šťavnatých rajčat a mozzarelly. Po předpečení korpus naplníme střídavě plátky obou surovin, dopečeme dozlatova a před podáváním doplníme olivovým olejem a čerstvou bazalkou.
Postup přípravy
Krok 1: Mouku prosejeme a prohněteme s máslem, solí a ledovou vodou.
Krok 2: Vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho do fólie a necháme 1 hodinu odležet v lednici.
Krok 3: Troubu předehřejeme na 170 °C. Formu vymažeme máslem.
Krok 4: Těsto rozválíme na placku a pomocí válečku ho přeneseme do formy. Těsto upravíme tak, aby pokrývalo dno i okraje vysoké přibližně 1,5-2 cm.
Krok 5: Pečicí papír zmačkáme v rukou, znovu ho narovnáme a položíme na těsto. Zatížíme ho keramickými kuličkami. Pokud je nemáme, můžeme použít suché fazole nebo rýži. Korpus předpečeme při 170 °C přibližně 15 minut.
Krok 6: Rajčata a mozzarellu nakrájíme na stejně silné plátky.
Krok 7: Z předpečeného korpusu odstraníme pečicí papír se zátěží. Plátky rajčat a mozzarelly střídavě rozložíme na korpus. Podle chuti osolíme a opepříme.
Krok 8: Koláč vrátíme do trouby a při 170 °C pečeme dalších 20 minut, dokud okraje korpusu nezezlátnou a mozzarella se nerozpustí.
Krok 9: Upečený koláč před podáváním zakápneme olivovým olejem a ozdobíme lístky čerstvé bazalky nebo použijeme bazalkové pesto.
Krok 10: Upečený koláč před podáváním zakápneme olivovým olejem a ozdobíme lístky čerstvé bazalky nebo použijeme bazalkové pesto.
Zveřejněno 20. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Italský koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWxg9
Moje poznámka
Italský koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWxg9
Nejnovější recepty
Chilli pasta
Přidáno před 14 hodinami
Směs na toastech
Přidáno před 17 hodinami
Jablečné pité
Přidáno před 17 hodinami
Tradiční finský karelský guláš
Přidáno před 17 hodinami
Jednoduchá buchta se strouhanými jablky
Přidáno před 19 hodinami
Zapečené mleté maso se zeleninou
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlé krekry
Mamin před 1 hodinou
Brokolicová polévka
zpravodaj1 před 5 hodinami
Masarykův dort s jablky podle Stelly Zázvorkové
krcaljiri před 6 hodinami
Jednoduchý tvarohový koláč
krcaljiri před 6 hodinami
Rychlé tvarohové knedlíky
Lola23 před 9 hodinami
Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)
tombiach před 9 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
AlcaV před 9 hodinami
Blumový koláč s mákem a tvarohem
[email protected] před 11 hodinami
Pepřová omáčka
Elen0766 před 11 hodinami
Koláč s jablečnou nádivkou
slunicko.rk před 11 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
sůl,
voda,
máslo,
rajče,
sýr mozzarella,
pepř mletý,
sůl,
olej olivový,
bazalka čerstvá
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.