Bezlepkové cuketové chlebánky

1. Cukety opláchneme a i se slupkou nahrubo nastrouháme. Promícháme je se solí a necháme 60 minut stát. Poté z cukety důkladně vymačkáme přebytečnou vodu.
2. Cibuli a česnek oloupeme, opláchneme a nakrájíme nadrobno.
   Jak rychle oloupat česnek
3. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli s česnekem a krátce orestujeme. Přidáme vymačkanou cuketu a dusíme 5 minut. Směs odstavíme a necháme zcela vychladnout.

   Rozdíl mezi restováním a smažením

4. Bezlepkovou mouku smícháme s instantním droždím, cukrem, tymiánem a kmínem. Přidáme vychladlou cuketovou směs a vlažnou vodu. Vypracujeme měkké těsto.
5. Ruce si navlhčíme vodou a z těsta vytvoříme 3 stejně velké bochánky. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem, potřeme vodou a posypeme hrubozrnnou solí. Necháme je na teplém místě 60 minut kynout.
6. Po 40 minutách kynutí zapneme troubu předehřívat na 200 °C.
7. Chlebánky pečeme 30-35 minut, dokud povrch nezezlátne a nebude křupavý. Po upečení je necháme vychladnout na mřížce.

TIP: Jaké mouky jsou bez lepku

Zveřejněno 26. 8. 2026