Cuketový chléb s černými olivami {Bezlepkový}

Kaczik Kuchařka: Kaczik

Slané pečivo 0 názorů

Suroviny

3/4 hrnku kukuřičné polenty
1/2 hrnku kokosové mouky
1/3 hrnku rýžové mouky
2 hrnky vyždímané nastrouhané cukety (aby jí 2 hrnky byly po vymačkání tekutin, stačí ručně, co to jen půjde)
3 vejce
3/4 hrnku mléka (nebo podmáslí)
1 plátek másla (asi 1cm hrubý, rozpustit)
2 polévkové lžíce olivového oleje
25 černých oliv
3 stroužky česneku nakrájené na plátky (lze vynechat)
1,5 čajové lžičky jedlé sody
1,5 čajové lžičky soli
pepř
dýňová semínka na posypání
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Prvně jsem si nastrouhala cuketu (cca 1 a půl střední cukety, ale měla jsem mix žluté a zelené), část na hrubo, část na jemno. Dala jsem ji do cedníku, posypala asi 1/2 lžičkou soli, nechala ji okapat.

  2. V jedné míse jsem smíchala všechny suché ingredience (přidat zbylou lžičku soli). V druhé míse jsem smíchala všechny tekuté ingredience a vejce a snažila jsem se je vyšlehat trochu do pěny. Asi po 15 minutách jsem se rukama snažila vymačkat co nejvíce tekutin z cukety.

  3. Do tekuté směsi jsem vmíchala sypkou a pak jsem přidala cuketu, olivy a plátky česneku, zamíchala. Těsto jsem rozložila do teriny, jejíž spodek jsem vyložila pečícím papírem a ještě ji celou vymazala olivovým olejem (nebo je možné máslem, ale olej je v tomto případě trošku lepší), vrch jsem posypala dýňovými semínky.

  4. Do trouby vyhřáté na 190°C jsem chléb dala péct na 45 minut, s jedním otočením v polovině pečení. Po upečení jsem chlebu nožem trochu pomohla od okrajů, ale díky pečícímu papíru vespod pak stačí terinu s chlebem vzít, na vrch dát prkénko nebo velký talíř a na něj chléb vyklopit. Jde to samo.

Poznámka

Jako další možnosti k náplním lze určitě přidat balkánský sýr nebo fetu, nebo udělat variantu se sušenými rajčaty, bazalkou a mozzarellou, přidat do chleba kvalitní bezlepkovou šunku nebo na kostky slaninu. Fantazii se meze nekladou =).

Pro ty, co jim nevadí lepek, nebo je jim to jedno, lze rýžovou a kokosovou mouku nahradit obyčejnou pšeničnou hladkou moukou =). Ale u té doporučuji trošku zvýšit množství, kokosová mouka je poměrně dost savá, oproti klasické hladké mouce.

http://hratkyspekaci.blogspot.com/2015/07/cuketovy...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 65 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Cuketový chléb s černými olivami {Bezlepkový}

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: cuketový chléb bezlepkové recepty chleb z cukety cuketový chleba cuketový chleba s bazalkou cuketový chleba bez mouky bezlepkový chléb recept cuketový chléb bez mouky chleb z kokosove mouky bezlepkový chléb recepty recept chleba s cuketou jak vyklopit chleba chleba z cukety kukuřičný chléb se sušenými rajčaty bezlepkový chleba recepty jak si udelat kukuricny chleb cuketa s mozzarelou na chleba jak nahradit bezlepkový chleba cuketovy bezlepkovy chleba z kokosové mouky