Roláda z mletého masa

1. Dvě cibule a česnek oloupeme a opláchneme. Jednu cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme.
   Jak rychle oloupat česnek
2. Mleté vepřové a hovězí maso smícháme s mlékem, 1 vejcem, nakrájenou cibulí a česnekem. Podle potřeby zahustíme 1–2 lžícemi strouhanky a dochutíme solí a černým mletým pepřem.
3. Druhou cibuli nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a šunku na menší kousky. Sterilovanou zeleninu scedíme a podle potřeby překrájíme.

   Jak nakrájet cibuli

4. Ve velké pánvi rozpustíme slaninu, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme šunku, promícháme a krátce opečeme. Vmícháme sterilovanou zeleninu, osolíme a opepříme. Krátce podusíme.
5. Do pánve rozklepneme zbývající 3 vejce a za stálého míchání připravíme řídkou vaječnou směs. Pánev odstavíme.
6. Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáč vymažeme olejem.

   Čím naplnit masovou roládu

7. Na velký kus potravinářské fólie rozprostřeme masovou směs do obdélníku. Polovinu potřeme hořčicí a druhou polovinu kečupem. Na maso rovnoměrně rozdělíme připravenou směs ze slaniny, cibule, šunky, sterilované zeleniny a vajec.
8. Pomocí fólie maso stočíme do rolády. Roládu opatrně přeneseme do pekáče. Povrch uhladíme mokrou rukou a roládu podlijeme trochou vody.
9. Pekáč vložíme do předehřáté trouby a roládu pečeme přibližně 60 minut, dokud povrch nezezlátne a maso není dobře propečené.
10. Roládu nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovým salátem nebo vařenými bramborami a čerstvou zeleninou.

TIP: Bramborový salát přírodní

Zveřejněno 27. 8. 2026