Věnec z banánového těsta

1. Odebereme 1 lžíci z připraveného cukru, přidáme ji do vlažného mléka, rozdrobíme do něj droždí a promícháme. Přikryjeme a necháme na teplém místě asi 10–15 minut, dokud nevzejde kvásek.

   Jak správně připravit kvásek

2. Mezitím oloupeme banány a vidličkou je důkladně rozmačkáme. Do mísy nasypeme hladkou mouku, zbývající cukr a sůl a promícháme.
3. Přidáme vejce, žloutek, majonézu, olej, rum, citronovou šťávu, rozmačkané banány a vzešlý kvásek. V robotu s hnětacím hákem vypracujeme hladké těsto.

   Jak na domácí majonézu bez vajec

4. Mísu s těstem přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě přibližně 1 hodinu kynout, až těsto viditelně zvětší objem.
5. Vykynuté těsto rozválíme na pomoučené pracovní ploše do většího obdélníku. Potřeme ho Nutellou. Těsto od delší strany pevně srolujeme do dlouhé rolády.

   Jak rozválet těsto do tvaru obdélníku

6. Roládu přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Ostrým nožem ji podélně rozřízneme téměř po celé délce, na jednom konci však necháme několik centimetrů těsta spojených. Oba vzniklé prameny několikrát překřížíme. Konce spojíme a vytvarujeme věnec (viz fotografie).
7. Vytvarovaný věnec necháme na plechu ještě přibližně 15 minut dokynout. Během této doby předehřejeme troubu na 180 °C.

   Proč předehřívat troubu

8. Vejce rozšleháme vidličkou a věnec jím potřeme. Vložíme do trouby a pečeme 35–40 minut dozlatova.
9. Upečený věnec necháme zcela vychladnout. Poté ho poprášíme moučkovým cukrem, nakrájíme a podáváme.

TIP: 10 pravidel pro dokonalé kynuté těsto

Zveřejněno 28. 8. 2026