Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Špenátový quiche

Name: Špenátový quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: Francouzská
Ingredients: Na těsto:; 1 1/4 hrnku (160 g) hladké mouky; 1/2 čajové lžičky soli; 1/2 čajové lžičky cukru; 110 g másla studeného a nakrájeného (nebo nastrouhaného) na malé kousky; 4-5 polévkových lžic vody ledově vychlazené; Na náplň:; 90 g smetanového sýra (Philadelphia, Lučina smetanová) pokojové teploty; 1/3 hrnku (80 ml) plnotučného mléka (nebo smetany); 3 vejce; 300 g mražených špenátových listů rozmrazených a vymačkaných; 250 g strouhaného sýra (Eidam); 4-6 jarních cibulek nakrájených na plátky; 1/4 čajové lžičky soli; 1/4 čajové lžičky mletého pepře

chute-sveta.cz

1 názor

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

29. 8. 2015 20:55

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 861 kJ / 2 118 kcal
Bílkoviny	125,11 g
Tuky	165,16 g
Vláknina	6,60 g
Cholesterol	1,26 g
Sodík	3,79 g
Sůl	9,36 g
Sacharidy	29,45 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Těsto:
Do mísy kuchyňského robotu (nebo na vál) dáme mouku a sůl a několikrát zapulzujeme (promícháme).
Postupně přidáváme máslo a pulzujeme, asi 10x, dokud se nevytvoří hrudkovité těsto.
Jak připravit quiche, slaný francouzský koláč
Přidáme 3 lžíce vody a opět zapulzujeme, až se těsto začne spojovat. Následně přidáme 1 lžíci vody a zase zapulzujeme, až se z těsta vytvoří koule. Pokud je těsto stále sypké, resp. sušší, přidáme další lžíci vody až se těsto krásně spojí, ale není lepkavé.
Z připraveného těsta uděláme placku a zabalíme ji do fólie, kterou vložíme alespoň na 1 hodinu do lednice.
Náplň:
Troubu předehřejeme na 220 °C.
Pečící formu o průměru 28 cm, např. s vlnitým okrajem, vymažeme lehce máslem.
Z těsta vyválíme placku, kterou rozprostřeme do formy.
Smetanový sýr ušleháme ve středně velké míse (nebo v kuchyňskému robotu) dohladka.
Postupně přidáme vejce a šleháme.
Vmícháme zbývající suroviny a řádně promícháme.
Směs nalijeme do připraveného korpusu.
Pečeme dozlatova, cca 25 minut.
Před podáváním necháme 10 minut vychladnout.
Jak chutně připravit špenát jako pohoštění pro návštěvu