Špenátový quiche

Na těsto:

1 1 1/4 hrnku (160 g) hladké mouky

1/2 1/2 čajové lžičky soli

1/2 1/2 čajové lžičky cukru

110 g 110 g másla studeného a nakrájeného (nebo nastrouhaného) na malé kousky

4-5 4-5 polévkových lžic vody ledově vychlazené

Na náplň:

90 g 90 g smetanového sýra (Philadelphia, Lučina smetanová) pokojové teploty

1/3 hrnku 1/3 hrnku (80 ml) plnotučného mléka (nebo smetany)

3 3 vejce

300 g 300 g mražených špenátových listů rozmrazených a vymačkaných

250 g 250 g strouhaného sýra (Eidam)

4-6 4-6 jarních cibulek nakrájených na plátky

1/4 1/4 čajové lžičky soli

1/4 1/4 čajové lžičky mletého pepře