Sakrajda - perníkový závin s povidly a ořechy

Name: Sakrajda - perníkový závin s povidly a ořechy
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 200 g cukru moučka; 2 lžičky perníkového koření; 1 lžička jedlé sody; 1 lžíce mléka; 2 lžíce medu; 1 vejce; 70 g másla; rum; Náplň:; 300 g povidel; 200 g vlašských ořechů; rum

Sakrajda je staročeský závin, který provoní celou kuchyň perníkem a rumem. Vyzkoušejte připravit jednoduchý perníkový závin plněný povidly a sekanými vlašskými ořechy. Určitě si najde místo mezi vašimi oblíbenými recepty.

Hodnocení receptu je 4,4 (10×)

KatharinaK

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min + doba odležení těsta

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, + doba odležení těsta)

Sakrajda - perníkový závin s povidly a ořechy

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 934 kJ / 4 764 kcal
Bílkoviny	79,59 g
Tuky	203,69 g
Vláknina	39,20 g
Cholesterol	438 mg
Sodík	3,42 g
Sůl	0,23 g
Sacharidy	633,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme všechny sypké suroviny na těsto a přidáme rozpuštěné máslo s medem, mléko, vejce a trochu rumu. Krok 2: Vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme potravinářskou fólií a necháme v lednici do druhého dne. Krok 3: Těsto rozdělíme na dva díly, které vyválíme do obdélníku, potřeme povidly s rumem a zasypeme nasekanými ořechy. (viz foto) Krok 4: Zavineme, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C zhruba 30 minut.

V míse smícháme všechny sypké suroviny na těsto a přidáme rozpuštěné máslo s medem, mléko, vejce a trochu rumu.
Jak správně rozpustit máslo
Vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme potravinářskou fólií a necháme v lednici do druhého dne.
Těsto rozdělíme na dva díly, které vyválíme do obdélníku, potřeme povidly s rumem a zasypeme nasekanými ořechy. (viz foto)
Zavineme, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C zhruba 30 minut.

TIP: Tipy pro pečení perníkových závinů a rolád

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2022

Poznámka autorky KatharinaK

Můžeme udělat i jeden velký závin.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (45× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sakrajda - perníkový závin s povidly a ořechy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VgRW

Perníkový závin s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18 75 min

Perníkový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 70 min

Perníkové řezy s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Perníkové kuličky s hruškovými povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton 15 min

Perníkové kuličky s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 30 min

Perníkový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

davidstaufcik 60 min

Zobrazit více

Mechový dort (se špenátem)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

KatharinaK 65 min

Cibulové chutney (čatní)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

KatharinaK 50 min

Pomazánka ala krab (krabí tyčinky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

KatharinaK 20 min

Čokoládový dort (snadný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

KatharinaK 85 min

Čokoládový fondant (lávový dortík)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

KatharinaK 57 min

Vláčný mrkvový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

KatharinaK 80 min

Zobrazit více

Moučníky
Záviny, rolády
Perníky

Sladké chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Pečení
Zimní recepty
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Běžný den

Moje poznámka

Sakrajda - perníkový závin s povidly a ořechy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VgRW

Náhodný recept

Sekaná s náplní dle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Josef Lerch 150 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nakládané syrečky

Přidáno před 8 hodinami

Barevný okurkový mix

Přidáno před 8 hodinami

Koláč s ovocem a tvarohovou náplní

Přidáno před 9 hodinami

Cuketové lasagne Videorecept

Cuketové lasagne

Přidáno před 9 hodinami

Borůvkové koláče podle Míši Landové Videorecept

Borůvkové koláče podle Míši Landové

Přidáno před 11 hodinami

Rychlý kiwi dort

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

BinaSa přidala novou fotografii! 17. 2. 2026 13:53

Cedra 18. 1. 2026 16:28

Tento recept ve stejným složení je na více stránkách. Katastrofa. Musela jsem přidat k 300g mouky dalších 300g navíc aby to nelepilo a šlo to vůbec uvalet aniž bych neměla ruce olepené testem. Snad to bude aspoň k jídlu.

pavlina.simr moderátorka 18. 1. 2026 19:06

Cedra: Dobrý den, moc nás mrzí, že Vás recept nenadchl. Bohužel nevíme, kde stala chyba, recept je ověřený. Doporučuji zapracovávat tekuté složky postupně.

zubstejn 20. 1. 2026 05:06

Cedra: To toho rumu nesmí bejt celej pulčan, ale fakt jen troška na ovonění

vodakp 16. 5. 2025 17:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dělal jsem bochánky s povidlovou náplní a byly z toho spíš placky ale dokonalé. Nejlepší byly až druhý den.

Andyzvesnice 12. 2. 2025 13:21

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dobře se s testem pracovalo.

janatka 3. 1. 2025 09:26

Před vánocemi tento recept létal po různých stránkách internetových, takže jsem musela vyzkoušet. Všude byla samá chvála. Nádherně se pracovalo s těstem. U nás z toho byly dvě nohavice😊 .Měla jsem zbytek drcených mandlí, proto jsem je použila místo vlašských ořechů. Ještě jsem přidala rozsekané fíky. Cukr jsem ubrala na polovinu. Neskutečná dobrota. Ten den co jsem to upekla, tak jsme ochutnali. Bylo to dobré, ale susší. Další dny se krásně vše propojilo a nebe v hubě to bylo. Opravdu je lepší počkat do druhého dne. Budu určitě opakovat.