Skořicový věnec z loupáčkového těsta
Suroviny
- Těsto:
- 600 g hladké mouky
- 150 ml mléka
- 150 ml vody
- 125 g másla
- 50 g cukru
- 1 lžička soli
- 2 žloutky
- 30 g kvasnic
- strouhaná citronová kůra
- 50 ml rumu
- Náplň:
- 80 g másla
- 2 lžíce cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce mleté skořice
- na potření plátek másla
- cukr moučka na posypání
Postup přípravy receptu
Ohřejeme mléko s vodou a trochou cukru, přidáme rozdrobené kvasnice, necháme je vzejít. Mezitím v míse smícháme mouku, zbytek cukru, sůl, žloutky, citronovou kůru, rum a rozpuštěné máslo.
Vzešlý kvásek nalijeme do mísy, vypracujeme těsto, které necháme minimálně 45 minut kynout na teplém místě, během této doby můžeme těsto 1-2 promíchat, abychom do těsta dostali ještě více vzduchu. Vykynuté těsto rozválíme na obdélník silný asi 4 mm.
V rendlíčku si povolíme máslo, zamícháme do něj cukr moučku, vanilkový cukr, skořici a tím pomažeme rozválený plát těsta.
Těsto stočíme do rolády, ostrým nožem roládu podélně rozřízneme, ale nedokrojíme do konce, vzniklé dva pruhy omotáme kolem sebe do copu, stočíme do věnce a spojíme přitlačením obou konců k sobě.
Věnec necháme minimálně 30 minut kynout a až pak vložíme do vyhřáté trouby na 160°C a pečeme asi 45 minut.
Po vytažení z trouby pomažeme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem.
Poznámka od kuchařky
Tohle je oblíbené těsto, které používám při pečení loupáčků, věnec z tohoto těsta byl krásně vláčný i druhý den.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Skořicový věnec z loupáčkového těsta
-
Janja: děkuji, že jste si vybrala můj recept a i Vám přeji hezké Velikonoce
-
Musím se přidat k pochvalným komentářům. Kynuté těsto není můj favorit, protože s jeho vypracováním jsem byla vždycky na štíru....ale tohle těsto
Bohužel se mi nepovedl moc pěkný věnec, ale práce s těstem a konečná chuť mě neodradí od dalších pokusů. A rozhodně nebudu hledat jiný recept! Díky moc a všem pěkné a pohodové velikonoce 
-
magdalenka: Děkuji Ti moc za vyzkoušení, za bezva fotku, fajn tip na změnu a za pochvalu receptu
-
Cesto je výborné, z tejto dávky som mala dva "pletence", nestočila som do venca. Jeden je len s vanilkovým cukrom, druhý so škoricou. Vlastne, už je dávno po nich, akosi som zabudla vyfotiť po nakrojení. Myslela som, že som už sem fotku pridávala v minulosti. Tak len pred nakrojením...
Doporučujem, kto hľadá spoľahlivý recept na kysnutý múčnik, má ho pred sebou. -
oriental.dancer: děkuji moc za pochvalu mého receptu
-
Upečeno, ochutnáno, pochváleno:) S těstem se úžasně pracuje. Výsledek nadýchaný, na jazyku se rozplývající.
-
Místo skořice - perník na strouhání, nebo perníčky, rozdrobit, přidat kakao, cukr a rozpušťěné máslo. Čín víc, tím lépe. Vynikající. Dělám tak i do kynuté bábovky a kynutých rolád.
-
bara.it: Baruško, ani nevíš, jakou jsi mi udělala radost. Dobrota to je a vůně při pečení ještě větší, děkuji za vyzkoušení mého receptu a velká pochvala za moc povedenou přidanou fotku, díky
-
Jednim slovem výborné. Už jen ta vůně při pečení by si zasloužila bodika.
10 -
magdalenka: děkuji za vyzkoušení, jsem ráda, že chutnalo
-
Piekla som v utorok, bez rumu (pre detičky), mlieko od oka, postupne pridávam - ako obyčajne. Malo to úspech, ale akosi som zabudla fotiť. Ešte dnes sa dojedal zvyšok...vďaka ti.
-
joj, hned bych si nabídla
máš ho krásný -
Laurinka: jsem ráda, že jsi byla s mým receptem spokojená, děkuji za pochvalu
-
Vyborny, Ivulinka. Ale na buduce ho musim piect v okruhlej forme. Trosku isiel do sirky, nie do vysky. Ale vynikajuce cesto. Ide medzi moje oblubene.
-
bubuisek: to mě mrzí, že jste těsto měla řídké, já měla asi žíznivější mouku. Nicméně poměr tekutin a mouky jsem doupravila.
