Bábovka s ořechovou náplní podle Petry Burianové

1. Vlašské ořechy nasekáme nahrubo. Změklé máslo utřeme s hladkou moukou a medem do hladké pasty. Vmícháme meruňkovou marmeládu, ořechy a skořici. Náplň přendáme do pevného sáčku a odstřihneme jeden roh.

   Jak nechat změknout máslo

2. Bábovkovou formu důkladně vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
3. Vejce s cukrem šleháme přibližně 6 minut do husté světlé pěny. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
   Jak správně vyšlehat vejce s cukrem
4. Snížíme otáčky šlehače na minimum a krátce zašleháme olej a bílý jogurt. Hladkou mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva a zlehka ji vmícháme do těsta.
5. Do připravené formy nalijeme přibližně 2/3 těsta. Na těsto nastříkáme ořechovou náplň tak, aby se nedotýkala stěn formy, a zakryjeme ji zbývajícím těstem.
6. Bábovku vložíme do předehřáté trouby a pečeme na střední příčce přibližně 40–50 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do těsta, a pokud je po vytažení suchá a čistá, bábovka je hotová.

   Jak pomocí špejle poznat upečenou bábovku

7. Upečenou bábovku necháme chvíli chladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout. Před podáváním můžeme pocukrovat

TIP: Bábovky - recepty z oblíbené formy

Zveřejněno 8. 10. 2026