Bábovka z likéru podle Petry Burianové

1. Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Čokoládu nasekáme na menší kousky.

   Čím vymazat formu na bábovku

2. Bílky vyšleháme s 1/3 cukru do pevného sněhu. V jiné míse vyšleháme žloutky se zbývajícími 2/3 cukru a vanilkovým cukrem do světlé pěny.

   Jak ušlehat žloutky s cukrem

3. Polohrubou mouku důkladně promícháme s vanilkovým pudinkovým práškem, kypřicím práškem, solí a nasekanou čokoládou.
4. Do žloutkové směsi za stálého šlehání pomalu tenkým pramínkem přiléváme olej a vaječný likér a krátce prošleháme.
   Jak připravit vaječný likér
5. Troubu předehřejeme na 175 °C.
6. Do žloutkové směsi postupně po částech vmícháme sypkou směs. Už nešleháme. Nakonec pomocí stěrky zlehka zapracujeme sníh z bílků.

   Jak vmíchat sníh do těsta

7. Těsto nalijeme do připravené formy, povrch uhladíme a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 175 °C přibližně 50 minut. Propečení zkontrolujeme špejlí.

   Jak poznat upečenou bábovku pomocí špejle

8. Upečenou bábovku necháme krátce zchladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopíme a necháme vychladnout.

TIP: Bábovky z kuchyně našich babiček

Zveřejněno 13. 9. 2026