Šneky se skořicí a mandlovými lupínky
Recept ještě nebyl hodnocenZ odvážených surovin vezmeme trochu vody a mouky, lžíci cukru, všechno droždí a zaděláme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout.Přidáme zbytek surovin a vymísíme…
Droždí čerstvé - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Langoše hadroše
Recept ještě nebyl hodnocenMúku preosejeme a osolíme, do priehlbiny dáme cukor, rozmrvené droždie, zalejeme vlažnou vodou, necháme droždie oživiť. Potom spoločne s olejom vypracujeme vláčne, mäkké…
Celozrnná pizza (bezpracná)
Recept ještě nebyl hodnocenVe vodě rozmícháme všechny suroviny do volného těsta – třeba vařečkou. Není zapotřebí nijak razantně hníst, těsto bude dlouho kynout v lednici. Mísu dobře zakryjeme…
Babiččino nedělní pečivo
Recept ještě nebyl hodnocenNejdříve připravíme kvásek: Rozdrobíme droždí, dáme do něj lžíci cukru, zalijeme vlažným mlékem, lehce promícháme, přikryjeme a necháme na teplém místě vykynout kvásek…
Snadné dalamánkové trojúhelníky se sýrem a slunečnicí
Recept ještě nebyl hodnocenDo vlažné vody vhodíme cukr a droždí a rozmícháme vidličkou do rozptýlení droždí. Hned na to navážíme a odměříme ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme asi…
Cibulové bulky s rozmarýnem
Recept ještě nebyl hodnocenJá většinu kynutých těst nechávám na domácí pekárně, taktéž tomu bylo i dnes. Nejprve nalijeme vodu, pak přisypeme prosátou mouku, sůl, cukr a rozdrobené droždí. Zapneme…
Kynuté koláče višeň
Recept ještě nebyl hodnocenDo domácí pekárny dáme nejdříve mléko, vejce, máslo, poté mouky smíchané s cukrem a solí a nakonec navrch rozdrobíme droždí. Zapneme program Příprava těsta. Po vykynutí…
Chléb TIRAMISU
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny dáme v uvedené pořadí do pekárny, čokovločky až po zvukovém signálu. U mé DP není na rychlém programu zvukový signál, tak je dávám 3 min. před koncem hnětení.…
Světlé bagetky se syrovátkou
Recept ještě nebyl hodnocenUmícháme preferment a zakrytý ho necháme 12 hodin pracovat. Asi se vám nepovede zvážit 1 g droždí přesně - dejte raději méně než více, kvasinky budou mít na zpracování…
Podzimní šneky
Recept ještě nebyl hodnocenVe vodě rozmícháme cukr a droždí, přidáme zbytek surovin a vymícháme těsto, které necháme nakynout.Hotové těsto propracujeme, rozdělíme na dílky - podle velikosti párků,…
Chléb z červené řepy s jarní cibulkou
Recept ještě nebyl hodnocenVše dáme do pekárny v uvedeném pořadí, program SPRINT/RYCHLÝ/QUICK. Po zvukovém signálu přisypeme cibulku.
Ždímaný ořechový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenOrechy posekáme na menšie kusy a na sucho opražíme na panvici, necháme vychladnúť. Do 100 ml vlažnej vody vmiešame 1 KL cukru a necháme oživiť droždie - cca 15 minút. …
Máslové bramborové pagáčky
Recept ještě nebyl hodnocenz trochy vody, cukru, mouky a všeho droždí (vše z přichystaných, odvážených surovin) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout. Přidáme zbytek všech surovin a…
Chlapské buchty s klobásovým zelím
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve připravte náplň. Cibuli, slaninu a klobásu nakrájejte na malé kostičky. Slaninu vložte do suché pánve, nechte ji pustit tuk a pak teprve přisypte cibuli, po…
Kynutý koláč s tvarohem nebo jablky
Recept ještě nebyl hodnocenV teplém mléce rozmícháme droždí a cukr a necháme vykynout kvásek.Kvásek vlijeme do mouky, přidáme vejce, špetku soli a rozpuštěný tuk.Vypracujeme hladké a nelepivé…
Špaldový podmáslový chléb z trouby
Recept ještě nebyl hodnocenVe vodě rozmícháme med, droždí a několik lžic z připravené mouky, pak tento kvásek necháme 20 minut kynout. Ke kvásku přidáme zbytek surovin, uhněteme těsto a necháme…
Smetanová pizza s brambory a slaninou
Recept ještě nebyl hodnocenVe vlažné vodě rozpustíme cukr a droždí, přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které necháme asi 30-40 minut kynout. Zlehka ho propracujeme a prsty do tenka vymačkáme…
Kynutý slaný cop se šunkou
Recept ještě nebyl hodnocenTěsto připravíme v domácí pekárně. Do nádoby pekárny vložíme suroviny v uvedeném pořadí a zapneme program na těsto. Po skončení programu vykynuté těsto rozdělíme na…
Pšenično-žitný chleba se směsí semínek
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté - sypké, kvásek a droždí až nahoru na mouku.Použijeme program Základní (Klasik).Upečený chleba vyklepneme a dáme vychládnout na…
Preferment
Recept ještě nebyl hodnocenDo prefermentu se dává 20-30% mouky z receptu, stejné hmotnostní množství vody a asi O,5 % droždí (tj. 0,5 % hmotnosti mouky použité v prefermentu).Mouku, vodu a droždí…
Cuketový chléb s parmazánem a sušenými rajčaty
Recept ještě nebyl hodnocenNahrubo nastrouhanou cuketu trochu osolte a vložte do cedníku odkapávat. Droždí rozdrobte do 100 ml vlažné vody a přidejte špetku cukru. Nechte odstát 15 minut a vzejít…
Tmavé sádlové paličky
Recept ještě nebyl hodnocenZároveň s umícháním omládku všechnu celozrnnou mouku smícháme se zbylou recepturní vodou (200 g) a necháme proběhnout autolýzu - částečky mouky zbobtnají, měknou a také…
Slané tyčky (variabilní těsto)
Recept ještě nebyl hodnocenPostup je opravdu snadný a jednoduchý – všechny suroviny smícháme dohromady a příjemně měkké těsto necháme 25-35 minut odpočinout. Pak ho prohněteme a válečkem…
Líný jogurtový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny přísady smícháme v míse pomocí ručního robotu s nástavcem na míchání těsta, mícháme 5 minut. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout hodinu.Potom…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
