Usmažte si vynikající placičky ze zbylých brambor. Stačí přidat eidam a obalit je ve strouhance
5. 10. 2026
5. 10. 2026
|
Zbylo vám trochu uvařených brambor od oběda? Snadno z nich připravíte jednoduché placičky obalené ve strouhance. Přidání strouhaného eidamu dokáže divy, zrovna tak správně zvolená kombinace ingrediencí a osmažení v horkém oleji.
Nejspíš vám v lednici také často zbývají brambory z předešlého dne. Dají se přidávat do různých těst a také do chutných bramborových placiček, které usmažíte na pánvi. Vyzkoušejte z nich jednoduché bramborové placky podle videonávodu. K nastrouhaným uvařeným bramborám přidejte pouze vajíčko, hrubou mouku, rozehřáté máslo a sůl.
Bramborové placičky se sýrem
Ještě lepší jsou bramborové placičky, do kterých přidáte strouhaný sýr. Postupujte podle následujících kroků.
- Na 2 porce bramborových placiček se sýrem budete potřebovat 300 g brambor uvařených ve slupce, 1 vejce, 50 g jemné krupice, strouhanku podle potřeby, 50 g eidamu, sůl a olej na smažení.
- Brambory uvařte den předem ve slupce, oloupejte je a najemno nastrouhejte. Můžete samozřejmě použít brambory, které vám zbyly od oběda.
- Nastrouhejte také eidam a přisypte k bramborám. Přidejte sůl, vejce a krupici.
- Všechny suroviny dobře promíchejte a vypracujte tuhé těsto, ze kterého vytvoříte váleček.
- Váleček nakrájejte na plátky a z každého vyválejte placičku.
- Placičky obalujte z obou stran ve strouhance a hned usmažte ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje, a to z obou stran pěkně dozlatova.
- Po osmažení je na chvilku položte na papírové utěrky, aby se z nich odsál přebytečný tuk.
- Placičky podávejte se sterilovanou zeleninou, kečupem nebo tatarskou omáčkou. Chutnají i k minutkám a k masu, jsou dobré zastudena s pečivem, dokonce je můžete připravit k uvařeným bramborám nebo bramborové kaši a podávat k obědu.
Na bramborových placičkách se toho nedá mnoho zkazit, o čemž svědčí i celá řada podobných receptů v našem receptáři:
Plněné bramborové kapsy
Bramborové těsto je soudržné a před smažením je můžete plnit. Výtečné jsou například šťavnaté bramborové kapsy plněné žampiony, které předem usmažíte na cibulce. Postupujte tak, že připravíte jednoduché bramborové těsto (brambory, vejce, hrubá mouka a sůl) a naplníte je žampiony osmaženými na cibulce a smíchanými s nakrájenou uzeninou a pórkem. Takto vzniklé kapsy ještě opečte.
Další tip vás naučí zbylé brambory proměnit v chutné muffiny:
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře