Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jednoduché zavařování cuket zvládnou i začátečníci. Využijete je naslano i nasladko

Eva Skoumalová Eva Skoumalová 3. 9. 2026 3. 9. 2026 |

Velká úroda cuket si říká o jednoduché zpracování a uložení na chladnější období. Naučíme vás způsob zaváření, který je snadný, rychlý a spolehlivý. Zavařenou cuketu využijete naslano i nasladko. Můžete ji použít do polévek, dezertů i jako chutnou zeleninovou přílohu.

Cukety jsou chuťově jemné a jejich využití je univerzální. Větší a vyzrálé cukety jsou samy o sobě trvanlivou konzervou, ale má to jeden háček. Při delším skladování se jejich slupka ještě více zpevňuje a je tvrdší a tvrdší. Nakonec se jim raději vyhýbáme a do jejich zpracování se nám nechce. Při včasném zaváření dobře zužitkujeme všechny mladé i starší plody a v zimě je budeme mít stále na dosah. Přichází sice v úvahu i mražení cuket, ale nadúroda by zabrala hodně cenného prostoru v mrazáku.

Jak snadno zavařit cukety

Postupujte podle jednoduchého návodu. 

  • Na 6 skleniček po 300 g budete potřebovat 7 kg větších přerostlých cuket, 100 g másla a 3 lžíce oleje.
  1. Cukety oloupejte a po rozkrojení pomocí lžíce vydlabejte vnitřky se semeny. Mladé cukety není potřeba loupat ani zbavovat vnitřku. Připravené cukety nahrubo nastrouhejte. 
  2. V kastrolku rozehřejte máslo s olejem, přidejte nastrouhané cukety. 
  3. Promíchejte a za neustálého míchání duste ve vlastní šťávě 10 minut. Při dušení nechte nastavenou střední teplotu.
  4. Podušené cukety plňte do vypařených sklenic. Použijte nálevku, abyste zbytečně nepotřísnili okraje. Povrch cuket by měl být cca 0,5 cm pod okrajem. Sklenice uzavřete víčky.
  5. Sterilujte 15 minut při teplotě 85 °C, pak sklenice vyndejte z hrnce. Na postup při zavařování v obyčejném hrnci se podívejte do úvodního videoreceptu.

Takto připravenou cuketu využijete do polévek, omáček i pod maso. Lze také přidat želatinu, smetanu a ovoce, z těchto ingrediencí vytvoříte podle rady autorky receptu báječný sladký dezert.

Cukety naslano i nasladko

Co má u vás doma větší úspěch? V souboji vyznačte, jestli dáváte přednost zpracování cuket nasladko nebo naslano. Cukety jsou výbornou surovinou na báječné moučníky, které jsou díky nim jemné, vláčné a šťavnaté, nebo také na oblíbené cukeťáky pečené na plechu. Jakmile odevzdáte svůj hlas, hned uvidíte, jak nejčastěji odpovídají ostatní čtenáři.

Na skvělé cuketové moučníky se podívejte do dalšího článku.

Tento tip je užitečný

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

]